Vložit recept
Domácí světlý bochník s kmínem
autor: Lucie Dulíková
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
1kg hladká mouka
-
1kostka droždí nebo jeden sáček sušeného droždí
-
3lžička sůl
-
3lžička kmín
-
3lžička ocet
-
600ml voda
-
Postup přípravy receptu
1
Prosátou mouku smícháme se sušeným droždím, solí a kmínem, přidáme ocet, vlažnou vodu a zaděláme těsto.
2
Nebo klasickým způsobem zaděláme kvásek a necháme ho vzejít. Po té vlijeme do prosáté mouky a přidáme zbylé ingredience.
3
Dobře propracované těsto necháme v teple pod utěrkou vykynout (cca 45 minut). Poté jej převálíme a vytvarujeme z něj bochník nebo šišku.
4
Na plechu s papírem posypaným lehce moukou jej pak necháme ještě vykynout, tak cca 10-20 minut.
5
Po dokynutí ho potřeme vlažnou vodou (používáme štětec nebo smetáček) a vložíme do vyhřáté trouby.
6
Chléb pečeme při 180°C dohněda (asi 45 minut).
7
Hotový na poklepání „zvoní“.
8
Ještě horký znovu potíráme vlažnou vodou.
Komentáře k receptu
Kategorie:
Slané pečení
