Domácí brownies

Ve vodní lázni rozpustíte máslo. Přidáme do něj na kostky nalámanou čokoládu a rozpustíme. Do čokoládové směsi zašleháme cukry a kakao. Postupně zašleháme také všechna vejce a trošku rumu. (Já ingredience zapracovávám na nižší stupeň v robotu.) Nakonec přisypeme po částech mouku. Těsto nesmí být příliš tekuté, ani moc husté.

Těsto nalijeme na plech. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C. Délka doby pečení se může lišit od druhu trouby. Dezert je zapotřebí častěji kontrolovat špejlí. Těsto nesmí být tekuté, ale mělo by se malinko lepit na špejli. Brownie by mělo být uvnitř vláčné.

Při pečení se vytvoří na povrchu tenká krustička, která se zvedne. To je v pořádku. Po upečení spadne a vytvoří typický vzhled brownies.