Cuketová polévka s hráškem a mátou

Name: Cuketová polévka s hráškem a mátou
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 600 g cuketa; 2 lžíce strouhaný parmazán; 400 g hrášek; máta; panenský olivový olej

autor: pippiva

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 6

doba přípravy: 30 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

2 porce

- 600
  g cuketa jsou to 3-4 mlade cukety
- 2
  lžíce strouhaný parmazán
- 400
  g hrášek cerstvy nebo mrazeny
- máta cerstva
- panenský olivový olej

Postup přípravy receptu

Cuketu omyjeme, odkrojíme konce, nakrájíme na kolečka a dáme do hrnce s cca 200 ml vody. Uvaříme do měkka, rozmixujeme, osolíme.

RADA: Co jste možná nevěděli o cuketách

Hrášek uvaříme v osolené vodě (nebo použijeme Vegetu-podle chuti), slijeme a přidáme k cuketě (trochu si ponechame na ozdobeni). Pokud je směs cukety a hrášku příliš hustá, přilijeme trochu vody z hrášku (při slévání hrášku si vodu ponecháme). Necháme projít varem, přisypeme sýr a najemno pokrájenou mátu, promícháme a podáváme s čerstvým pečivem. Na jednotlivé porce dáme zbylý hrášek, pokapeme olivovým olejem, můžeme opepřit.

Nejedná se o klasickou zasmaženou a zahuštěnou polévku, spíš jde o cuketovou "kaši", kterou jsem začala vařit podle dietního režimu manžela, kde je povoleno neomezené množství zeleniny.

RADA: Vyzkoušejte recept na dušený hrášek s mátou

Podobné recepty

Cuketová polévka se salámem

Cuketová polévka II.

Studená cuketová polévka se dvěma…

Komentáře k receptu

HelenaPa | 21. 8. 2014 19:27
Polévku jsem naředila a přimíchala lžíci jogurtu. Byla výborná, dávám 1.
Mášenka M | 25. 8. 2011 13:08
Polévka je výborná a dá se jíst i v chladnějším stavu. Možná příště zkusím z úsporných důvodů vyměnit parmazán za nivu.
sarka rudlova | 28. 7. 2011 20:49
Skvělá i bez máty. Vody jsem dala podle oka, cukety taky.
pippiva | 27. 6. 2011 10:44
Cukety, ktere kupuji a pouzivam, maji 15-20 cm. Vetsi se nam tady snad ani neprodavaji... :-\ A samozrejme souhlasim, cim mensi cuketa tim chutnejsi ;-)
Jenny | 25. 6. 2011 15:15
Jenze, ony se prodávají malé cuketky, jsou mnohem chutnější :)))
pippiva | 21. 6. 2011 19:53
...to abych ty cukety zacala vazit. 8-)
recepty73 | 21. 6. 2011 18:05
...polévka je určitě krémová ;-) :-P !... z dob, kdy se u nás v hojném množství začala pěstovat cuketa, díky okurkové plísni, lidé z ,,úsporných,, důvodů (hamty,hamty :-D ) pěstovali co největší kusy :-$ , takže ze 3 - 4 kusů by si nakrmila školní jídelnu :-D :-D :-D , proto asi ten dotaz :-\ ;-) .
pippiva | 20. 6. 2011 19:05
...a na mirnem ohni.
pippiva | 20. 6. 2011 19:04
Uplne normalne. Cuketa nemusi byt kompletne ponorena, klidne staci vodou pokryt jen dno , za 10 minut je cuketa uvarena (take proto, ze sama o sobe obsahuje spoustu vody). Samozrejme s poklickou. ;-)
houba | 20. 6. 2011 14:12
To bych chtěl vidět, jak se ve 200 ml vaří 3 cukety. :-D