Name: Čočková polévka s kokosovým mlékem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 2 ks mrkev; 2 lžíce olivový olej; 1 stroužek česnek; 3 lžíce kari; pepř mletý; citronová šťáva; 30 g zázvor; 400 ml zeleninový vývar; 250 g červená čočka; koriandr; 400 ml kokosové mléko

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- sůl
- 2
  ks mrkev žluté
- 2
  lžíce olivový olej
- 1
  stroužek česnek
- 3
  lžíce kari žlutá pasta
- pepř mletý
- citronová šťáva
- 30
  g zázvor
- 400
  ml zeleninový vývar
- 250
  g červená čočka
- koriandr na dokončení
- 400
  ml kokosové mléko

Postup přípravy receptu

Čočku propláchněte. Mrkev nakrájejte na kostičky, cibuli s česnekem nasekejte najemno, zázvor nastrouhejte.

Vše opékejte na rozehřátém oleji, dokud nevznikne soté. Přidejte kari, krátce promíchejte a vlijte trochu vývaru a kokosové mléko. Přiveďte k varu, přisypte čočku a duste asi 15 minut pod pokličkou.

Podle potřeby nařeďte vývarem a pár minut provařte. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Podávejte v miskách, posypané kari a lístky koriandru.

Náš TIP: Pastu můžete nejprve zahřát na pánvi a spojit s trochou oleje nebo kokosového mléka, pak přidat k ostatním surovinám. Bude voňavější.

Komentáře k receptu

kuris | 26. 12. 2019 15:50
Přidáváme tam cca 10 min před koncem vaření 50 g sušených meruněk nasekanych na malé kousky, takže to trochu podpoří sladkou chuť kokosového mléka a je to zajímavější.