Cibulačka s toasty

Cibule oloupejte a pokrájejte na půlkolečka. V hrnci rozpusťte máslo a cibuli pomalu restujte na mírném ohni do změknutí, asi 8–10 minut, cibule nesmí zlátnout, jen postupně měknout. Zalijte vínem, přiveďte k varu a nechte odvařit alkohol. Vlijte vývar, přidejte svázaný tymián a vařte zhruba 15 minut.

Bagetu pokrájejte na plátky, naskládejte na plech, zastříkněte olivovým olejem a z obou stran opečte zlehka dozlatova v troubě předehřáté na 180 °C. Bohatě zasypte strouhaným sýrem a pečte, dokud se sýr důkladně nerozteče. Z polévky vylovte svazek tymiánu, dochuťte ji solí a pepřem, rozdělte do misek a navrch naskládejte sýrové toasty.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (Duben/2019)