Name: Chřestová omeleta
Total time: 15 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 120 g mladý zelený chřest; 1 lžíce máslo; 30 g pórek; 50 g šunka; 4 ks rozšlehané vejce; sůl; pepř mletý; chilli papričky

Suroviny

1 porce

- 120
  g mladý zelený chřest nebo bílý oloupaný
- 1
  lžíce máslo
- 30
  g pórek nebo cibule, cca
- 50
  g šunka
- 4
  ks rozšlehané vejce 3 -
- sůl
- pepř mletý
- chilli papričky - nemusí být

Postup přípravy receptu

Na kousku másla krátce osmažíme pokrájený pórek s na plátky pokrájeným chřestem, poté přidáme a ještě krátce osmažíme pokrájenou šunku. Špičky chřestu dáme do malého kastrolku krátce spařit do osolené vody. Pak do pánve ke směsi vlijeme rozšlehaná, osolená a opepřená vejce, která necháme srazit. Pomoci nám může krátké zaklopení poličkou. Kdo chce, může do vajec přidat trochu jemně nasekané chilli papričky.

Omeleta by měla být vláčná a nevysušená, proto nesmažíme omeletu příliš dlouho a včas ji přesuneme z pánve na talíř, kde ji dozdobíme spařenými hlavičkami chřestu a podáváme.

Podáváme s čerstvým pečivem či chlebem.