Name: Buřtguláš
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 6 ks špekáček; 1 ks pórek; 3 stroužek česnek; 6 ks paprika - bílá; 6 ks brambory; drcený kmín; uzená paprika - koření; pepř mletý; sůl; 400 g rajčata; 500 ml vývar; majoránka; vinný ocet

Suroviny

4 porce

- 6
  ks špekáček
- 1
  ks pórek
- 3
  stroužek česnek
- 6
  ks paprika - bílá
- 6
  ks brambory
- drcený kmín
- uzená paprika - koření
- pepř mletý
- sůl
- 400
  g rajčata drcená
- 500
  ml vývar
- majoránka
- vinný ocet

Postup přípravy receptu

V hrnci rozehřejte sádlo. Nakrájejte jeden celý pórek a vložte do hrnce a nechte opékat.

Nakrájejte všechny špekáčky na menší kostičky a vložte do hrnce společně s pórkem. Okořeňte pórek a špekáčky drceným kmínem a uzenou paprikou. Přidejte dva stroužky drceného česneku a osolte. Vše společně orestujte.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Nakrájejte bílou papriku a vložte ji do hrnce. Na zhruba stejně velké kostičky jako špekáčky, nakrájejte i brambory a vložte je do hrnce. Přijdete 400g drcených rajčat, půl litru vývaru naředěného vodou a míchejte. Přiklopte a nechte 20-30 minut vařit.

Dochuťte majoránkou, přidejte kapku vinného octa, ještě jeden stroužek drceného česneku a čerstvě mletý pepř. Brambory vařte až úplně do měkka a podávejte.

TIP: pro zahuštění buřtguláše můžete uvařené brambory párkrát prošťouchnout.

RADA: Tři recepty na další skvělé guláše!