počet porcí: neuvedeno

- 3
  hrnek ananas (konzervovaný, bez šťávy)
- 2
  lžíce máslo
- 1,50
  hrnek cukr krupice
- skořice (na poprášení)
- 6
  ks bílek
- 0,50
  hrnek hladká mouka (prosátá)
- 0,50
  hrnek mleté mandle
- 1
  hrnek rozpuštěné máslo (vychladlé)

Postup přípravy receptu

Ananas prohřejte v pánvi na másle, posypte 1/2 hrnkem cukru, promíchejte a nechte cukr rozpustit a trochu zkaramelizovat. Poprašte skořicí a dejte stranou. Bílky ušlehejte dopolotuha, pak k nim zašlehejte dalšího 1/2 hrnku cukru. Mouku promíchejte s mandlemi, zbylým cukrem a spojte se sněhem z bílků. Vmíchejte rozpuštěné máslo.

Do pekáčku nebo formy rozestřete polovinu zkaramelizovaného ananasu, vlijte těsto a navrch rozložte zbylý ananas. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut, až bude piškot na povrchu zlatý a na dotek pružný. Dezert je příjemně šťavnatý a vláčný, má nádhernou ananasovou vůni.