Name: Bramboračka s houbovou drtí
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g brambory; 150 g zelenina; 2 lžíce máslo; 3 stroužek česnek; 15 g sušené houby; 800 ml vývar; majoránka; pepř mletý; sůl; zelená nať; jíška

Suroviny

4 porce

- 300
  g brambory oloupané
- 150
  g zelenina do polévky - mix mrkve, celeru, hrášku, brokolice nebo květáku, pórek...
- 2
  lžíce máslo
- 3
  stroužek česnek
- 15
  g sušené houby - drť, dle druhu hub, cca
- 800
  ml vývar cca 750 -
- majoránka dle chuti
- pepř mletý
- sůl
- zelená nať celeová, petrželová...
- jíška není nutná

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme mix zeleniny do polévky (čerstvá nebo mražená), poté vmícháme brambory, drobně nasekaný česnek, houbovou drť dle chuti (druhu sušených hub) a ještě krátce smažíme. Pak přilijeme vývar, dochutíme solí, pepřem a vaříme do změknutí brambor a zeleniny. Před koncem vaření přidáme majoránku dle chuti a čerstvě nasekanou petrželku nebo celerovou nať. Je-li třeba dochutíme solí, pepřem, případně ještě česnekem.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Houbová drť nám zajistí, že polévku budou jíst i odpůrci hub, které v polévce urputně loví. Pokud chceme polévku krémovější, přidáme nakonec trochu jíšky, kterou necháme krátce povařit, nebo s houbovou drtí vmícháme do brambor a zeleniny cca 1,5 lžíce hladké mouky a až pak přilijeme vývar.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku