Bramboračka s bylinkovými noky

Name: Bramboračka s bylinkovými noky
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; 2 ks mrkev; 1 ks petržel; 0.5 ks celer; 1 ks cibule; 1 lžička kmín; 2 lžíce hladká mouka; 1 l hovězí vývar; 500 g brambory; 2 stroužek česnek; 500 g čerstvé houby; 1 lžíce majoránka; 1 hrst petržel; sůl; pepř mletý; 1 ks vejce; 100 ml mléko plnotučné; 1 hrst bylinky; 100 g krupice

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 3

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Bramboračka je klasika české kuchyně, díky čerstvým bylinkovým nokům ale dostává tento tradiční recept nový rozměr. Je sytá, a tak směle nahradí i hlavní chod.

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce máslo
- 2
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 0,50
  ks celer (menší)
- 1
  ks cibule
- 1
  lžička kmín
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1
  l hovězí vývar
- 500
  g brambory
- 2
  stroužek česnek
- 500
  g čerstvé houby (nebo 2 hrsti sušených hub, namočených)
- 1
  lžíce majoránka (čerstvá)
- 1
  hrst petržel
- sůl
- pepř mletý
Noky:
- 1
  ks vejce
- 100
  ml mléko plnotučné
- 1
  hrst bylinky (plocholistá petržel, oregano, majoránka, sůl, kerblík)
- 100
  g krupice (dle potřeby na zahuštění noků)

Postup přípravy receptu

Na másle orestujte na drobné kousky nakrájenou kořenovou zeleninu, přidejte nasekanou cibuli. Po orestování vmíchejte kmín, zaprašte moukou a zalijte vývarem.

RADA: Zkuste i další polévky, které nezklamou

Přidejte na kostičky nakrájené brambory, nasekaný česnek a houby, osolte, opepřete a vařte do změknutí.

RADA: Jak rychle oloupat česnek?

Mezitím si připravte noky: v hrníčku rozšlehejte vejce s mlékem, bylinkami, špetkou soli a s krupicí. Konzistence těsta musí být tužší. Noky vytvarujte lžící a vařte je přímo v polévce přibližně 6 minut. Noky přidávejte, až když bude zelenina měkká.

RADA: Připravit si můžete i jiné zavářky do polévky

Polévku dochuťte čerstvými bylinkami.

Podobné recepty

Bramboračka

Hovězí vývar

Česnečka

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Polévky

Oběd Svačina Večeře Vaření Česko Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Brambory Bylinky Celer Čerstvé houby Česnek Cibule Hladká mouka Hovězí vývar Kmín Krupice Majoránka Máslo Mléko plnotučné Mrkev Pepř mletý Petržel Sůl Vejce