Bosáky

moje hodnocení:

4,5

hodnotilo: 4
doba přípravy: 30 minut
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Ladia

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 750
      g brambory syrové, loupané
    • 300
      g hrubá krupice
    • 1
      ks vejce
    • sůl
  • Na polit
    • 80
      g sádlo
    • 1
      ks cibule

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Syrové brambory nastrouháme a vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Přidáme sůl, vejce a hrubou mouku. Těsto dobře promícháme. Lžící vhazujeme do vroucí vody menší knedlíčky, které vaříme asi 8 minut. Během varu nadzvedáváme knedlíky ode dna hrnce.
2
Mezitím rozehřejeme sádlo a osmažíme na něm drobně nakrájenou cibuli.
3
Knedlíky vyjmeme z vařící vody, přelijeme sádlem s cibulí a podáváme jako přílohu k pečenému vepřovému masu s dušeným kysaným zelím.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • lachtan33
    lachtan33 |

    16. 2. 2014 16:55

    To co jste napsal je nesmysl, jelikož jak jsem popsal již výše, BOSÁK se dělá z brambor jak vařených, tak syrových, půl na půl.

  • lachtan33
    lachtan33 |

    16. 2. 2014 16:52

    To, co jste tu popsala, jsou knedlíky chlupaté, jelikož "bosák" se dělá z poloviny syrových a poloviny vařených brambor, nepřidává se žádná ingredience kromě trocha soli. Syrové brambory se musí hodně, ale opravdu hodně vymačkat přes plátěný pytlík a skoro suché se smíchaj s brambory vařenými, které se namačkaj v mačkači na brambory, nebo nastrouhaj. Vytvoří se těsto, ze kterého děláme šišky velikosti asi jako knedle bramborové, nebo koule velikostitenisáku a potom vaříme v osolené vodě cca dvacet minut. Skvělé jsou třeba ke kachně se zelím.

  • Jarouš
    Jarouš |

    29. 4. 2013 10:41

    Aby byly knedlíky měkčí, je vhodné dát asi čtvrtinu brambor vařených. Bez vejce jsem je viděl dvakrát, jednou byly vysloveně rozvařené, podruhé velice oslizlé.

  • Vašek
    Vašek |

    5. 4. 2013 19:54

    Quido,bosáky a chlupaté knedlíky se neliší jen krajovým názvem,např.vařené brambory,nebo nakrájené pečivo.A vynechat vejce není nesmysl,v bramborách je škrob,který knedlíky drží pohromadě,jen musíš vědět,jak na to.

  • Qvido
    Qvido |

    4. 4. 2013 10:27

    Bosáky jsou krajový název pro chlupaté knedlíky.

  • Qvido
    Qvido |

    4. 4. 2013 10:24

    Vynechat vejce je naprostý nesmysl, pak se rozvaří. Aby byly měkčí, tak je vhodné část syrových brambor nahradit vařenými.

  • Matěj
    Matěj |

    19. 8. 2012 08:53

    toto nejsou bosaky ale chlupate knedliky

  • květa mitvalská
    květa mitvalská |

    22. 3. 2008 08:48

    nastrouhané brambory spařím horkým mlékem aby zůstaly světlé - pak přidám vajíčko a sůl.

  • Liba
    Liba |

    24. 10. 2006 15:29

    kdyby vám nechutnaly na slano, tak je zkuste třeba na sladko. Stačí jen kousek másla, lžíce cukru a trocha tvarohu. Ještě teplé bosáky do této směsi zamíchejte a uvidíte jaká je to bašta....

  • Majka
    Majka |

    10. 6. 2006 15:44

    Já místo mouky dávám na kostky nakrájené housky.Knedlíky vařím v páře a k nim osmaženou anglickou slaninu a zelí.Je to mňamka.

  • tulák
    tulák |

    12. 1. 2006 11:47

    Dělám stejné knedle, jenom jim říkáme klouzáky a smíchané s usmaženými vajíčky a posypané "přičmoudlou" cibulkou...to je dlabanec :-)))

  • Iva
    Iva |

    21. 12. 2005 22:09

    Já taky přidávám trošku prášku do pečiva.Jsou také výborné s dušenými houbami.Také jde těsto protlačit cedníkem na noky, já osobně mám raděii ty vykrajované lžïcí, ale taky to není špatné

  • z.
    z. |

    10. 8. 2005 21:48

    obmena: zatimco se knedle vari, usmazit si na cibulce min. 5 vajec a varene bosaky pak s nima smichat, pripadne jeste pridat nakrajenou pazitku. U nas doma meme radsi s vajickem, nez se zelim a ani k tomu nemusi byt zadne maso.

  • Anonym
    Anonym |

    21. 4. 2005 12:19

    mam z vas hlad vypada to dobre

  • Vladimíra Balcarová
    Vladimíra Balcarová |

    17. 11. 2004 10:36

    aby byly knedlíky měkčí, vynechte vejce!

  • kveta kveta
    kveta kveta |

    5. 10. 2004 12:45

    pro jemnost je dore přidat ždíbek kypřicího prášku, jsou jemnější a nadychnější