Biskupský chlebíček

Name: Biskupský chlebíček
Total time: 65 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 120 g máslo; 150 g hladká mouka; 4 ks vejce; 150 g moučkový cukr; 100 g rozinky; prášek do pečiva; 100 ml smetana ke šlehání; 100 g hořká čokoláda; 100 g hořká čokoláda; 1 hrst lískové oříšky

autor: Lucie Dulíková

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 38

doba přípravy: 65 minut

obtížnost: snadné

4fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

10 porce

- 4
  ks vejce
- 150
  g moučkový cukr
- 120
  g máslo změklé
- 150
  g hladká mouka
- prášek do pečiva stačí 1/2 balení
- 100
  g hořká čokoláda nasekaná
- 100
  g rozinky
- 1
  hrst lískové oříšky nasekané
Na polevu:
- 100
  g hořká čokoláda
- 100
  ml smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 160 °C.

Změklé máslo utřeme s cukrem do světlé pěny. Poté do ní postupně zašleháme žloutky. Přisypeme ořechy, rozinky a čokoládu (popřípadě kandované ovoce). Bílky ušleháme do tuhého sněhu. Za stálého míchání přisypeme do žloutkové směsi mouku s práškem do pečiva a nakonec k ní opatrně připojíme našlehaný sníh.

Chlebíčkovou formu (nebo srnčí hřbet) vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto nalijeme do formy a tu pak vložíme do trouby. Chlebíček necháme péct asi 45 minut.

Po upečení ho necháme zcela vychladnout.

Mezitím si připravíme čokoládovou polevu „ganache“. Smetanu dáme do hrnce a přivedeme ji k varu. Nalámanou čokoládu nasypeme do mísy a zalijeme ji vařící smetanou. Za stálého míchání necháme čokoládu rozpustit, po té získáme hladkou polevu.

Chlebíček zalijeme připravenou čokoládovou polevou. Necháme ji v klidu vystydnout.

Hotový biskupský chlebíček krájíme na plátky.

Podobné recepty

Biskupský chlebíček

Ořechový biskupský chlebíček

Biskupský chlebíček - hrnkový

Komentáře k receptu

Houska68 | 27. 3. 2019 15:43
Jako dítě jsem za totace kupovany biskupak nesnášela, byla to dusiva snídaně. Koupila jsem si formu kvůli vaječné tlacence a rozhodla ho vyzkoušet podle tohoto receptu. Opravdu výborné. Měla jsem co dělat, abych jenom ochutnala a zbylo na druhý den do práce. Ukladam a děkuji za recept.
jituvelu@seznam.cz | 23. 12. 2014 11:32
je to výbornej recept a klidně přidej 1 kostu měkého tvarohu a prašek do peřiva ej celej .Je toho víc a je t výborné ,ale stejně je tsta jen do 1 hřbetu :-P
kjik | 15. 11. 2014 21:10
Skvělý, nadýchaný a chuťově vynikající! Místo čokolády jsem dala snickers :-) mňamka. Dávám 1*
Pavlička | 28. 10. 2014 17:52
právě vychladl a nakrojila jsem ho...dala jsem jen tři vejce, ořechy a kandované ovoce a je to mnamka. Cokoladu na polevu nemam, myslim, ze není třeba...rána asi nedožije...vynikající dobrota
danio.rerio | 10. 12. 2013 15:55
Je moc dobrý, dnes jsem zkusila variantu s čerstvým ovocem - do těsta nastrouhaná tabulka čokolády a nakrájené dvě čerstvé hruštičky, bez rozinek a ořechů. Taky moc dobré a ta čokoládová poleva už je skoro zbytečná :-)
vantina | 22. 12. 2012 08:58
výborný,dávám za jeda
Bopik | 6. 9. 2012 11:42
Výborný chlebíček, nestihla jsem ani udělat polevu, byl hned pryč. Dávám za 1 a přidávám do kuchařky.
silvik T. | 20. 5. 2012 15:38
Po ochutnání chlebíčku,jsem se vrátila do dětství :),kdy jsme právě biskupský chlebíček dostávali od babičky a přesně takle chutnal.Moc mě to potěšilo :)Dávám za 1.