Omyté maso nakrájíme na nudličky široké asi 2 cm. Cukr se 4 lžícemi vody zkaramelizujeme v rozehřátém woku do světle hněda a karamelem maso potřeme. Pórek nakrájíme na kolečka, papriku na nudličky, česnek najemno posekáme. Ve woku rozehřejeme 2 lžíce oleje a maso na něm prudce opečeme. Vyjmeme a necháme v teple. Papriku opečeme na zbylém oleji asi 2 minuty, přidáme pórek, česnek a zázvor a vše krátce osmahneme. Poté přidáme maso, vývar, arašídy a badyán a za stálého míchání dusíme asi 5 minut. Badyán vyjmeme. Vše ochutíme vínem, osolíme a opepříme. Podáváme s rýží.
Máte někdo zkušenosti s litinovou wok pánví? Tady www.panev-wok.cz ji dost chválí, je to pravda?
Ladia -
|
29. 5. 2010 09:58
Rýžové víno zakoupíte snad již v každém super/hyper marketu nebo ve specializovaných obchodech s asijskými potravinami.
Michaela Linhartová
|
28. 5. 2010 19:12
Já se chci zeptat, kde seženu to rýžové víno? Díky.
Michaela Linhartová
|
26. 7. 2009 09:19
Také jsem zkoušela..... já akorát podávám s čínskýma nudlema od vietnamců, nedala jsem badyán ani rýžové víno a taky to bylo dobré.
Zdenda Musil
|
2. 3. 2008 11:50
Paradaaaaaa hustyyyyyy supa nejwic pecky
Katy Tymianova
|
27. 9. 2006 08:15
Jitko - nejsem znalec, ale já to míchám jednoduše na pánvi tak dlouho až se vše rozpustí a zhnědne a pak šup a je z toho karamel :OD
Jitka Fricová
|
23. 10. 2005 14:38
Jakou jsem udělala chybu v karamelizování cukru?Místo karamelu mi vznikly bílé hrudky. Díky.
Kuchařka on-line
|
9. 5. 2005 16:19
Badyán - neměcky Sternanis, anglicky Star Anise. Má vůni podobnou anýzu, chuťově je jemnější.
Jana Vzdalena
|
7. 5. 2005 22:49
Nevis prosim Te , co je to badyan ? Nebo treba v nemcine (angl.) ? Predem Diky
Karel Eger
|
13. 6. 2004 23:48
Lehce jsem to upravil tím, že jsem záměrně nedal badyán a místo vina jsem dal ocet a hlavně jsem to podal ze smaženou rýží a bylo to naprosto fantastické.
Vložit
recept
