Asijské kuře na pánvi wok

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

4.4

hodnotilo: 8

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks kuřecí maso kuřecí řízek
- 2
  lžíce cukr
- 2
  ks pórek
- 1
  ks červená paprika
- 2
  stroužek česnek
- 4
  lžíce rostlinný olej
- 1
  lžíce zázvor
- 200
  ml drůbeží vývar
- 3
  lžíce arašídy
- 2
  ks badyán
- 2
  lžíce rýžové víno
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Omyté maso nakrájíme na nudličky široké asi 2 cm. Cukr se 4 lžícemi vody zkaramelizujeme v rozehřátém woku do světle hněda a karamelem maso potřeme. Pórek nakrájíme na kolečka, papriku na nudličky, česnek najemno posekáme. Ve woku rozehřejeme 2 lžíce oleje a maso na něm prudce opečeme. Vyjmeme a necháme v teple. Papriku opečeme na zbylém oleji asi 2 minuty, přidáme pórek, česnek a zázvor a vše krátce osmahneme. Poté přidáme maso, vývar, arašídy a badyán a za stálého míchání dusíme asi 5 minut. Badyán vyjmeme. Vše ochutíme vínem, osolíme a opepříme. Podáváme s rýží.

Podobné recepty

Čína v pánvi wok

Zelenina v pánvi

Pangasius s brokolicí na pánvi

Komentáře k receptu

zuzik | 27. 6. 2013 13:04
Máte někdo zkušenosti s litinovou wok pánví? Tady www.panev-wok.cz ji dost chválí, je to pravda?
Ladia - | 29. 5. 2010 09:58
Rýžové víno zakoupíte snad již v každém super/hyper marketu nebo ve specializovaných obchodech s asijskými potravinami.
Michaela Linhartová | 28. 5. 2010 19:12
Já se chci zeptat, kde seženu to rýžové víno? Díky.
Michaela Linhartová | 26. 7. 2009 09:19
Také jsem zkoušela..... já akorát podávám s čínskýma nudlema od vietnamců, nedala jsem badyán ani rýžové víno a taky to bylo dobré.
Zdenda Musil | 2. 3. 2008 11:50
Paradaaaaaa hustyyyyyy supa nejwic pecky
Katy Tymianova | 27. 9. 2006 08:15
Jitko - nejsem znalec, ale já to míchám jednoduše na pánvi tak dlouho až se vše rozpustí a zhnědne a pak šup a je z toho karamel :OD
Jitka Fricová | 23. 10. 2005 14:38
Jakou jsem udělala chybu v karamelizování cukru?Místo karamelu mi vznikly bílé hrudky. Díky.
Kuchařka on-line | 9. 5. 2005 16:19
Badyán - neměcky Sternanis, anglicky Star Anise. Má vůni podobnou anýzu, chuťově je jemnější.
Jana Vzdalena | 7. 5. 2005 22:49
Nevis prosim Te , co je to badyan ? Nebo treba v nemcine (angl.) ? Predem Diky
Karel Eger | 13. 6. 2004 23:48
Lehce jsem to upravil tím, že jsem záměrně nedal badyán a místo vina jsem dal ocet a hlavně jsem to podal ze smaženou rýží a bylo to naprosto fantastické.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí

Maso Drůbeží Oběd Večeře Smažení Dušení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Arašídy Badyán Červená paprika Česnek Cukr Drůbeží vývar Kuřecí maso Pepř mletý Pórek Rostlinný olej Rýžové víno Sůl Zázvor