Zeleninová aspiková bábovka

Všechnu zeleninu očistíme a omyjeme. Do hrnce s vařícím se zeleninovým bujonem, který případně ještě osolíme, přidáme rozebraný na růžičky květák a košťál brokolice, pak na silnější asi 1 cm nakrájená kolečka mrkve a na posledních 6 minut růžičky brokolice.

Uvařenou zeleninu vyjmeme, vývar necháme zchladnout asi na 50 °C, oddělíme 1 litr a rozpustíme v něm želatinu, předem namočenou v trošce studené vody. Do bábovkové formy nalijeme na dno trochu želatinového roztoku a necháme ho ztuhnout v chladu. Pak na něj navrstvíme nakrájenou zeleninu, zalijeme ji želatinovým roztokem a opět necháme ztuhnout. Takto pokračujeme až do vypotřebování surovin.

Hotovou bábovku dobře vychladíme. Pak formu obalíme nahřátou utěrkou, obrátíme ji dnem vzhůru a bábovku vyklopíme. Prosím kuchařinky, které tento recept už mají vyzkoušený, ať mi napíšou, jak jim bábovka chutná. Já ji osobně ještě nevyzkoušela, tento recept jsem dostala od známé.