počet porcí: neuvedeno

- 350
  g brambory
- 350
  g polohrubá mouka
- 1
  prášek do pečiva
- 150
  g hera
- 150
  g moučkový cukr
- 1
  vejce
maková náplň
- mák mletý
- moučkový cukr
- mléko
Ořechová náplń
- ořechy
- vanilkový cukr
- mléko
Tvarohová náplň
- 250
  g tvaroh
- 1
  vanilkový cukr
- 1
  vejce
- zakysaná smetana

Postup přípravy receptu

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, očistíme a na jemném struhadle nastrouháme. Přidáme mouku s práškem do pečiva, Heru, cukr, vejce a vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na 3 bochníčky a než si připravíme náplň, necháme v chladničce ztuhnout. Na pomučeném vále bochník rozválíme, naplníme náplní a svineme na závin. Dáme na vymazaný plech a potřeme vajíčkem. Pečeme v předhřáté troubě 20-30 minut při teplotě 220-250 °C. Necháme vychladnout přikryté utěrkou.

Plníme makovou, ořechovou a tvarohovou náplní

Maková: pomletý mák smícháme s vanilkovým a práškovým cukrem, spaříme horkým mlékem (já přidávám i trošku nastrouhané citronové kůry).

Ořechová: pomlete ořechy smícháme s vanilkovým a práškovým cukrem, spaříme horkým mlékem.

Tvarohová: tvarohu smícháme s vanilkovým cukrem, vajíčkem a trochou kysané smetany.

Komentáře k receptu

kopalka | 26. 2. 2019 20:29
Závin je po upečení moc chutný a vláčný. S těstem se mi ale hůře pracovalo, bylo až moc jemné, špatně se zavinovalo. Možná tomu pomohlo i že jsem rozpustila Heru. Dobrý nápad je dát to do formy na hřbet, jak je to na fotce, příště vyzkouším, jedna noha se mi roztrhla a rozjela po plechu. Stojí za vyzkoušení.