Zapečené brambory se sýrovou strouhankou

Plátky toastového chleba opečte nasucho v troubě a v sáčku nebo ve food processoru nadrťte na drobky. Sýr nastrouhejte, petrželku nasekejte nadrobno. Vše promíchejte ve větší míse, přidejte pokrájené máslo a prsty vypracujte drobenku.

Menší pekáč nebo zapékací mísu vymažte máslem. Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a naskládejte do pekáče. Dobře osolte a opepřete. Vejce v misce našlehejte vidličkou, přimíchejte smetanu a nalijte na brambory. Zasypte drobenkou a na 20 minut dejte do trouby vyhřáté na 180 °C.