Zámecká drůbeží játra

Name: Zámecká drůbeží játra
Yield: 3 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; hladká mouka; pepř mletý; paprika; 2 ks jablka; 500 g játra

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 34

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

3 porce

- 500
  g játra drůbeží
- 2
  ks cibule
- 2
  ks jablka
- pepř mletý
- sůl
- paprika
- hladká mouka

Postup přípravy receptu

Cibuli oloupeme a nakrájíme asi na 1/2 cm kolečka (lépe, když se nerozpadnou - nezabírají tolik místa při smažení), oloupaná jablka nakrájíme na 1 cm kolečka, pak z každého vypíchneme jádřinec (uzávěrem od rumu). Cibuli i jablka poprášíme moukou a na oleji opečeme. Přendáme do nahřátého kastrolku.

Drůbeží játra naporcujeme na menší kousky, posypeme pepřem, paprikou a jemně obalíme v mouce. Ve stejném oleji jako cibuli a jablka orestujeme asi 8 min. játra, pak je posolíme, přendáme na nahřáté talíře, obložíme osmaženou cibulí a jablky.

Jako příloha je dobrá rýže, kterou na talíři zalijeme výpekem, který jsme rozředili trochou vody a přikápli sojovku. Netřeba zahušťovat. Ideální by bylo smažit najednou na dvou pánvích a pak výpek slít dohromady, aby cibule a jablka nevychladly.

Podobné recepty

Zámecká paštika

Drůbeží játra na jehle

Drubeží játra na víně

Komentáře k receptu

Jandy | 14. 12. 2018 18:42
Hodně dobrý recept. Akorát příště dám cibulku rovnou do jater. Jinak... jablka naprostý luxus :-)
Houska68 | 20. 3. 2018 16:38
Moc dobrý nápad kombinace jater a jablek. Přidáváme trošku sojovky.
Villazon | 24. 10. 2015 13:00
Kombinaci cibule a jablek jako přílohu jsem již vyzkoušela u vepřové panenky, kde je ještě paprika. Nyní jsem vyzkoušela recept kuřecí játra a mohu konstatovat, že je to dobré. Pouze bych doporučila jablka nekrájet v šířce 1cm, ale malinko uzší. Lada
Maralitom | 30. 10. 2012 14:00
Před chvílí jsme je dojedli, fantazie, lepší jsem ještě neměla. A ty jablíčka ... A ta cibulka ... :-)
sarka rudlova | 25. 10. 2010 12:39
Znovu jsem vařila příteli a prý lepší játra nikdy nejedl :-)
Zlatka Plocková | 6. 2. 2010 19:34
Játra dle tohoto receptu jsem vařila minulý týden, bylo to vynikající, cibule krásně zesládla a jablka úžasně doplnily chuť jater. Játra jsem před koncem smažení trochu podlila červeným vínem a taky to bylo moc dobré.
Zlatka Plocková | 6. 2. 2010 19:34
Játra dle tohoto receptu jsem vařila minulý týden, bylo to vynikající, cibule krásně zesládla a jablka úžasně doplnily chuť jater. Játra jsem před koncem smažení trochu podlila červeným vínem a taky to bylo moc dobré.
recepty 73 | 17. 7. 2009 16:28
Nejdřív převládala velká nedůvěra,ale s čerstvým pečivem to byla pohádka.Jiří
Radka Třešňáková | 7. 1. 2009 19:32
Je to vynikající, právě jsem dojedla:-) Jako přílohu jsem zvolila opečené brambory a tatarku:-)tu já prostě můžu ke všemu...díky za recept, ukládám do oblíbených...
Šárka Rudlová | 11. 12. 2008 17:13
Je to pohádka! Příště dám ještě víc jablek, jsou vážně super.
john58 john58 | 22. 11. 2008 14:45
zaklad jsem pouzil podle Vaseho navodu, ale protoze jsem nemel jablka, tak jsem k jatrum pridal chilli a jedno vejce, rozmichal / rucne /, pridal hladkou mouku a trochu oregana, tesne pred zaverem jsem mirne podlil a na uplny zaver pridal "kapku" kecupu...
Eva Přecechtělová | 17. 10. 2007 13:40
Velmi dobré dávám 1.
Hela - | 30. 9. 2007 09:18
Samozřejmě je to velké urychlení, obalovat to v sáčku, také to tak dělám. Ta zvláštnost receptu spočívá v té pečené cibuli a hlavně jablku.
m v | 30. 9. 2007 01:40
možná by bylo jednodušší nasypat do sáčku suroviny k obalení , promíchat a játra v tom prohodit,,obalí se bez práce. Takto totiž dělám jen tak restovaná drůbeží játra a dokonce i tu mouku solím a játra netvrdnou,, opékám dost zprudka na oleji,, udělá se křupavá kůrčička,, podávám s bramborem,tatarkou a zeleninovou oblohou nebo kdo jak rád..