Name: Vídeňské kuře
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 lžíce máslo; 1 sůl; 150 hladká mouka; 1 ks vejce; rostlinný olej; 150 g strouhanka; 1 špetka pepř mletý; 1 špetka petrželka; 1 ks citron; 1 špetka paprika - sladká; 1 ks kuřecí maso

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře naporcované na 8 ks
- 1
  sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 150
  hladká mouka
- 1
  špetka paprika - sladká
- 1
  ks vejce
- 1
  špetka petrželka
- 150
  g strouhanka
- rostlinný olej na smažení
- 1
  lžíce máslo
- 1
  ks citron

Postup přípravy receptu

Připravené kuře rozdělíme na 8 kusů (2 na jednu porci), zbavíme kůže, částečně vykostíme, stlačením zploštíme a mírně naklepeme. Osolíme, opepříme, obalíme v mouce ochucené paprikou, ve vejci s nadrobno nakrájenou petželkou a ve strouhance. Smažíme volněji v rozehřátém tuku. Usmažené kousky necháme okapat na papírovém ubrousku a potom je pokapame máslem. Rozdělíme na nahřáté talíře a ozdobíme plátkem citronu a kouskem petrželky. Podáváme s vařenými brambory a s dušeným hráškem.

Komentáře k receptu