Vepřové maso s bramborami

Maso opečeme zprudka na olivovém oleji ze všech stran, přilijeme vodu a necháme trochu podusit pod pokličkou. V pekáčku, ve kterém budeme jídlo připravovat osmažíme na troše oleje nakrájenou cibuli dozlatova, posypeme ji červenou paprikou a zamícháme. Cibule ani paprika nesmí zčernat. Pak přidáme oloupané brambory, nakrájené na půlměsíčky. Na brambory vložíme podušené maso (nesmí být úplně rozměklé). Osolíme, opepříme a zalijeme vývarem z masa tak, aby brambory byly zakryté, podle potřeby přidáme horkou vodu. Než vložíme do horké trouby posypeme oreganem. Pečeme v troubě asi 1/2 hodiny, nejlépe horkým vzduchem, až jsou brambory měkké. Ještě lepší je, když ponecháme v troubě tak dlouho, až je horní vrstva brambor trochu křupavá.