Valašské zelníky

Brambory uvaříme ve slupce. Slaninu nakrajíme na kostičky, necháme mírně rozpustit v kastrůlku a přidáme nakrájenou cibuli, zelí a kmín. Promícháme, přikryjeme a dusíme. Tekutina ze zelí se musí vydusit. Poté zelí necháme vychladnout.

Oloupeme brambory a nastrouháme na jemno. Přidáme polohrubou mouku, sůl, vejce a lehce promícháme, na vále zpracujeme vláčné těsto, podle potřeby přidáme mouku. Z bramborového těsta vytvoříme vál o průměru asi 4 cm a rozkrajíme ho na stejné dílky. Z každého dílku vytvoříme kuličky a zde potom prsty uděláme placičku. Na placičku urovnáme lžíci trochu vychladnuté zelné náplně. Těsto přehneme a okraje dobře přitiskneme. Zelníky narovnáme a na sádlem vymazaný plech vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 170 stupních 20 - 25 minut do zlatova.

Upečené zelníky, potřeme sádlem. Podávame teplé i studené.