Těstoviny s brokolicovým pestem

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 3

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  balíček těsto nejlépe fusilli nebo penne
- brokolice
- 2
  stroužek česnek
- 5
  lžička olivový olej
- sýr
- citronová šťáva
- piniové oříšky
- sůl
- pepř mletý
- 1
  plechovka sušená rajčata v olivovém oleji
- 75
  g černé olivy

Postup přípravy receptu

Těstoviny uvaříme podle návodu v osolené vodě s kapkou oleje.

Brokolici (stačí tak půlku) dáme povařit do slané vody, dokud nezměkne.

Když je brokolice měkká, slijeme vodu, přidáme do ní olivový olej, prolisovaný česnek, špetku soli, nejlépe čerstvě mletý pepř, trochu šťávy z citronu a piniové oříšky.

Tuto směs vidličkou rozmačkáme a smícháme. (Obyčejně to ochutnám ještě před tím, než to dám na těstoviny, aby nebyla brokolicová směs příliš kyselá nebo málo slaná... ale hlavně podle chuti každého).

Nasypeme brokolicové pesto na uvařené těstoviny. Nakrájíme černé olivy a sušená rajčata a také přidáme k těstovinám.

Těstoviny promícháme a nakonec do nich přidáme nastrouhaný sýr. Může být eidam nebo jiný druh tvrdého sýra. Sýr necháme trošku na těstovinách roztopit a podáváme.

Podobné recepty

Těstoviny s ricottou a pestem

Těstoviny s hráškovo-mátovým pestem a…

Těstoviny s pestem a opečenou kukuřicí

Komentáře k receptu

Tereza - | 21. 5. 2007 13:26
ik, olejom sa zabezpečí, že sa cestoviny nezlepia, ale lepok z nich nezlikvidujete. To môžete urobiť jedine premytím cestovín po uvarení. Preto sa cestoviny, na ktoré ide omáčka, nikdy nepremývajú. Olej tomu neublíži :)))
MYš | 21. 5. 2007 11:51
I já vařím těstoviny vždy s kapkou oleje !
Pavlína Burkovičová | 28. 5. 2006 21:49
jen malá poznámka ke komentáři ik - také vždy vařím těstoviny s kapkou oleje (-:
ik | 26. 5. 2006 12:24
těstoviny se v žadném případě nevaří s kapkou oleje !! fuuj, zničíte lepkavou vrstvu na povrchu po uvaření, na kterou se lepí omáčka/pesto
Michaela Atherton | 19. 5. 2006 15:50
Hmmm... to je recept meho gusta:o]