Špenátové palačinky se špenátovou náplní

moje hodnocení:

4,9

hodnotilo: 7
doba přípravy: 30 minut
počet porcí: 3 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Směs
    • 1
      ks cibule velká
    • sůl dle chuti, pozor na slaný sýr!
    • 3
      stroužek česnek dle chuti, cca 2 -
    • pepř mletý dle chuti
    • 120
      g sýr niva nebo Gorgonzola, cca
    • 100
      ml smetana ke šlehání
    • olej nebo uzený špek
    • 350
      g listový špenát očištěný, pokrájený, cca
  • Palačinky
    • sůl
    • 200
      g hladká mouka cca
    • 2
      ks vejce
    • 400
      ml mléko
    • olej na smažení
    • 100
      g listový špenát pokrájený
  • Dle chuti, není nutné
    • anglická slanina , moravská..., osmažená
    • kuřecí maso okořeněné a osmažené

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
V mléce rozmícháme vejce a mouku, osolíme a můžeme například dochutit i pepřem, česnekem nebo muškátovým květem či oříškem. Přidáme pokrájený špenát a směs necháme cca půl hodiny odstát. Pak na rozpálené pánvi s troškou oleje osmažíme cca 8 palačinek (dle velikosti pánve a síly palačinek).

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

2
Během odležení palačinkového těsta si připravíme špenátovou směs:na oleji osmažíme cibuli, ke které pak přidáme pokrájený čistý špenát, který za občasného míchání necháme povadnout, pak přidáme nasekaný nebo nastrouhaný česnek, který necháme ve špenátu rozvonět, přilijeme smetanu, osolíme, opepříme a přidáme i muškátový květ. Vše krátce podusíme doměkka a na závěr zahustíme nastrouhaným nebo rozdrobeným sýrem, který necháme ve špenátu rozpustit. Místo Nivy můžeme použít Čedar, Parmezán nebo Ementál a kdo nemá rád výrazné chutě sýrů, může špenát zahustit jen troškou máslové jíšky.

RADA: Jak správně udělat jíšku?

3
Osmažené palačinky plníme špenátovou směsí, zavineme nebo přehněme na čtvrtinky a podáváme. Na talíři můžeme dozdobit troškou sýru nebo osmaženou pokrájenou slaninou, pokud se neobejdeme bez masa či uzeniny. Výborná varianta je i s ta, kdy do hotové špenátové směsi vmícháme osmažené, kořeněné, na drobnější kousky pokrájené kuřecí prso.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Denisa
    Denisa |

    12. 2. 2017 09:44

    Móc dobré byly a teď se jdeme odkulit k telce na romantiku :)))))

  • Kacka
    Kacka |

    9. 11. 2016 18:54

    Skvely byly <3

  • Nehodová
    Nehodová |

    2. 9. 2016 13:08

    Byl to skvělý oběd,děkuji za recept.Už jsem si ho i uložila a někdy je ještě zopakuji,protože všem moc chutnaly.

Další doporučené recepty: