Vložit recept
Sněhový koláč
autor: Recepty
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
520g polohrubá mouka
-
300g tuk (170 g Hery a 130 g Másla)
-
5ks žloutek
-
8ks bílek
-
400g cukr (50 g cukru = 1 bílek)
-
sůl
-
zavařenina Rybízová
-
Postup přípravy receptu
1
Z mouky, žloutků, tuku, špetky soli a cukru vypracujeme těsto: je-li tužší přilejeme trochu vlahé vody a necháme v chladu odpočinout. Těsto na plechu rozválíme, trochu povytáhneme okraje, upečeme a necháme vychladnout.
2
Z bílků a cukru ušleháme sníh ve vařící vodě až do úplného zhoustnutí, došleháme ve studené vodě. Upečenou placku potřeme zavařeninou a navršíme sníh. V mírně!! vyhřáté troubě sušíme až se na sněhu vytvoří krusta: sníh by neměl zhnědnout. Koláč je velmi křehký.
