Smetanové žampiony s medvědím česnekem

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovata na jemně pokrájeném špeku. Přihodíme na klínky pokrájené očištěné žampiony a smažíme do povadnutí. Žampiony zaprášíme moukou, ještě vše krátce osmažíme, přilijeme trošku vývaru a dusíme cca 10 - 15 minut.

Pokud chceme žampiony v jemně smetanové omáčce, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme dle chuti, případně opepříme a krátce provaříme. Ke konci vaření vmícháme najemno pokrájený medvědí česnek a podáváme.

Pokud chceme žampiony s chutí výraznější omáčkou, po podušení žampionů hrnec odstavíme, přidáme jemně pokrájený medvědí česnek, zakysanou smetanu pokojové teploty, vše dobře promícháme a dle chuti osolíme (opepříme).

Podáváme s vařeným bramborem, rýží, tousty...