Smažené plněné papriky

Papriky nasucho opečeme v troubě na pánvi nebo grilu, dáme pod pokličku nebo do igelitového sáčku a necháme spařit, aby šly dobře oloupat. Po zchladnutí je vyndáme, oloupeme a zbavíme jádřinců.

Každou papriku naplníme dvěma plátky šunky nebo slaniny, do které zabalíme tavený sýr. Pak je obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci se solí a strouhance.

Smažíme ze všech stran dozlatova, nepříliš zprudka. Podáváme s bramborem. výborné i za studena.