Name: Smažené plněné kotlety
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 3 lžíce hladká mouka; 2 ks vejce; 2 lžíce rostlinný olej; rostlinný olej; 50 g slanina; 6 lžíce strouhanka; pepř mletý; 80 g tvrdý sýr; 2 ks červená cibule; 4 ks kotlety

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kotlety
- 2
  lžíce rostlinný olej
- 50
  g slanina
- 2
  ks červená cibule
- 80
  g tvrdý sýr
- sůl
- pepř mletý
Na obalení
- 3
  lžíce hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 6
  lžíce strouhanka
- rostlinný olej na smažení

Postup přípravy receptu

Kotlety omyjeme, osušíme, vykostíme a do každé z nich ostrým tenkým nožem nakrojíme kapsu, kterou uvnitř slabě potřeme solí. Slaninu nakrájíme na kostičky. Jednu cibuli oloupeme a nakrájíme na větší nudličky. V pánvi rozehřejeme olej, do kterého vložíme kostičky slaniny, pak k nim přidáme cibuli a osmahneme. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a nasypeme na cibulku v pánvičce. Vše dobře promícháme a odstavíme z plotny.

Připravené kapsy naplníme cibulovou směsí. Okraje sklepeneme paličkou, aby se kapsa neotevřela. Kotlety osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Vyšší vrstvu oleje rozehřejeme v hlubší pánvi a obalené kapsy po obou stranách zvolna (asi 10 minut) smažíme dozlatova. Oloupeme druhou cibuli, nakrájíme ji na kolečka a pokrm na talíři ozdobíme. Podáváme se šťouchanými brambory.