Šlehané jablečné řezy

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 3
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Žloutky ušleháme s polovinou cukru do pěny. Po lžících přidáváme horké mléko a stále šleháme. Bílky vyšleháme se špetkou soli, citronovou šťávou a zbytkem cukru do husta. Pozor - trvá to déle než normálně, ale vyšlehat to jde! Ke sněhu přidáváme postupně žloutkovou pěnu a mouku smíchanou s práškem do pečiva - řádně promícháme - ale ne nijak prudce, aby sníh nespadl! Do vymazané a vysypané formy dáme polovinu těsta, na něj vložíme nastrouhaná jablka se skořicovým cukrem a poklademe rozinkami. Na tuto vrstvu vložíme zbytek těsta. Vložíme do předehřáté trouby a upečeme do růžova, horkovzdušná trouba na 170 °C asi 30 min., pak vypnout a ještě nechat 10 minut dojít.
2
Nelekejte se, ze začátku šlehání to je hodně řídké, ale po přidání té mouky to všechno zhoustne.
3
Po vychlazení můžeme zdobit šlehačkou.
4
Pro diabetiky je možná tato varianta - změněné suroviny - 70 g sorbitu a 90 g fruktozy místo cukru, 200 g špaldové mouky, 100 g polohrubé mouky, jen skořici (ne cukr). Šlehačku buď vůbec vynechat, nebo použít tzv. rostlinnou - zn. Vian. Jinak postup je stejný.

Komentáře k receptu

  • Jana Řezníčková
    Jana Řezníčková |

    26. 1. 2009 14:05

    Už se těším, až vyzkouším. Všechny možné jablečné dobroty my doma můžeme!

  • ladislava staffenová
    ladislava staffenová |

    26. 1. 2009 12:06

    Prosím o opravu v receptu špetkou SOLI - jinak jste na to přišly :-DDD ale je to zbyte čně zavádějící, omlouvám se

  • Di -
    Di - |

    26. 1. 2009 10:55

    Určitě ano. Díky soli se bílky lépe vyšlehají do tuha.

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    26. 1. 2009 10:37

    To bude určitě špetka soli, jedná se o překlep :-)

  • Blanka Vr.
    Blanka Vr. |

    26. 1. 2009 10:34

    Asi mám hloupý dotaz, ale nerozumím popisu: bílky vyšleháme se špetkou sněhu. Že by to bylo se špetkou soli? Díky za upřesnění.

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    26. 1. 2009 10:01

    Ukládám a už se těším, až mi bude lépe :-)

  • varecka varecka
    varecka varecka |

    25. 1. 2009 17:37

    včera jsem pekla a jefakt výborný!!!!

Abecední seznam: