Simnel cake

moje hodnocení:

4,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: 210 minut
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: F.O.O.D.

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 400
      g rozinky (lze smíchat i s jiným sušeným ovocem)
    • 50
      g kandované třešně
    • 80
      g kandovaná kůra mix citron pomeranč
    • 225
      g hladká mouka
    • 1
      lžíce prášek do pečiva
    • 1
      špetka sůl
    • 1
      lžička skořice
    • 1
      lžička muškátový květ
    • 175
      g máslo (změklé)
    • 175
      g cukr krupice
    • 3
      ks vejce (velká)
    • 500
      g marcipánová hmota (na pokrytí)
    • 2
      lžíce meruňkový kompot

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Dno koláčové formy o průměru 20 cm vyložte papírem na pečení. V míse smíchejte sušené ovoce, kandované třešně a kůru, přimíchejte mouku, prášek, sůl a koření. V jiné míse zpěňte cukr s máslem a postupně k nim zatřete prošlehaná vejce, pak polovinu moučné směsi a nakonec zbylou směs. Troubu předehřejte na 150 °C.
2
Polovinu těsta přesuňte do formy. Marcipán rozdělte na třetiny. Jednu třetinu rozválejte mezi pečicím papírem podle tvaru a velikosti formy, marcipán položte na těsto a navršte druhou část těsta. Vložte na druhou příčku odspodu a pečte asi dvě a půl hodiny. Zbylý marcipán zabalte do alobalu a dejte do chladu. Upečený koláč vyjměte z trouby a zchladlý dejte přes noc do ledničky. Pak z poloviny zbylého marcipánu vyválejte plát na pokrytí koláče a z druhé poloviny 11 kuliček.
3
Předehřejte gril v troubě. Zchladlý korpus vyjměte z formy, postavte ho na plech vyložený papírem na pečení, povrch potřete 1 lžící zavařeniny, pokryjte plátem marcipánu, posázejte kuličkami, potřete zbylou zavařeninou a nechte pod grilem zapéct dozlatova. Nechte vychladnout.
4
----
5
=====Know-how=====
6
Když kdysi britské služtičky jezdívaly na svátky domů, vždy vezly koláč ze sušeného ovoce, jehož název pochází z dobového latinského výrazu pro jemnou mouku – „simila“. Na Velikonoce se pak koláč zdobí marcipánovými kuličkami, symbolizujícími apoštoly. Je jich jedenáct, dvanáctá, za zrádného Jidáše, chybí.

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Poslední navštívené:

Abecední seznam: