počet porcí: neuvedeno

- 1
  kg hlávkové zelí
- 1
  ks cibule
- olej
- 1
  kg vepřový bůček
- 300
  g rajský protlak
- 0,25
  l smetana ke šlehání
- 2
  lžíce polohrubá mouka 1-2
- 1
  lžíce paprika
- 0,50
  lžička drcený kmín
- sůl
- voda

Postup přípravy receptu

Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a dusíme až se zatáhne, potom přidáme papriku a velmi rychle zalejeme vodou tak, aby bylo maso zakryté a osolíme. Podusíme asi na 75%, přidáme zelí nakrájené na nudličky, kmín a vaříme. Pokud je potřeba, tak přidáme trochu vody. Nakonec přimícháme rajčatový protlak a zahustíme rozšlehanou moukou ve šlehačce. Chvíli povaříme, dochutíme a podáváme s knedlíkem. Dokončené rajčatové zelí má mít konzistenci segedínu.

Rajčatové zelí je tradiční recept na západním Slovensku. Toto je upravená, velmi chutná varianta, která nabízí zpestření zeleninovo-masových jídel. Rajčatové zelí je vhodné i jako Eintopf s chlebem.

Komentáře k receptu

¨smisek | 26. 3. 2011 19:15
tento recept je také dobré bez zahustění moukou je to velice d obré třeba jenom z pečivem :-)
Jana Nesvadbová | 12. 1. 2008 10:33
Tak tento recept určitě budu vařit častěji, vyzkoušela jsem a u rodiny i u sebe velmi uspěl- s vepřovou plecí, spíš odřezky od řízků. Slonenská kuchyně je báječná
Tereza J. | 7. 1. 2008 11:53
Ten recept, ktorý tu je, je bez toho bôčika, ten sa dáva navrch. Alebo iné mäsko.
Tereza J. | 7. 1. 2008 11:52
Tento recept tu už je aj s obrázkom, je to fakt dobré.