Punčový dort podle mé babičky

Vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáváme postupně mouku s kypřícím práškem, olej a vlažnou vodu. Vymažeme si formu na dort a vysypeme hrubou moukou, nalijeme těsto a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů asi 25 min. Upečený dort vyklopíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí dvakrát rozřízneme - vzniknou nám tři díly, prostřední rozkrájíme na silné pruhy asi 3 cm široké.

Náplň: uvaříme černý čaj - NESLADÍME!!! Dáme vychladit, po vychladnutí nalijeme asi 50 ml do misky, přidáme asi 2 kapky griotky, 2 lžíce rumu a špetku barviva-promícháme. Dalších 50 ml čaje nalijeme do druhé misky, kam přidáme pouze 2 lžíce rumu a také 2 kapky griotky.

Doporučuji dát dort na trochu hlubší tác. Spodní díl dortu potřeme polovinou marmelády, polijeme asi 50 ml čaje smíchaným se 2 lžícemi rumu, vezmeme nařezaný pruh dortu a namočíme v první misce, poté přiložíme na spodní díl dortu, vezmene druhy pruh a namočíme v druhé misce a takto střídavě skládame prostřední část až do konce. Pruhy musí být namočené ze všech stran - POZOR: namáčíme rychle jinak se nám piškot rozpadne!! Vrchní díl namažeme zbylou marmeládou a přiklopíme.

Vršek dortu také polijeme čajem s rumem.Dort má být pořádně nasátý - nebojte se proto podlévat.dáme vychladit.

Poleva: cukr utřeme s pár kapkami citronové štávy a asi 2 lžícemi vody - polijeme polevou celý dort a dáme ztuhnout. Rozpustíme čokoládovou polevu a dort z jedné strany nadruhou pocákáme.Dáme vychladit

TIP: Dort je lepší nechat do druhého dne uležet v lednici je mnohem lepší :-). Postup vypadá složitě ale není ;-)

Rodina ho miluje a vždy se po něm jen zapráší :-))