Pohanka se slaninou a fazolkami

Pohanku propláchneme, dáme do hrnce, zalijeme dle návodu na obalu vývarem (lze jen vodou) a vaříme cca 12 minut doměkka. Lze jí vařit i kratší dobu a nechat jí pod poklicí a v teple takzvaně dojít.

Fazolky spaříme v osolené vroucí vodě a na cedníku je necháme okapat.

Na pánvi s troškou oleje nebo sádla necháme osmažit na kostičky pokrájenou slaninu, pak přisypeme fazolky, které smažíme jen na skus a ke konci smažení přidáme i najemno nasekaný česnek, který necháme rozvonět. Kdo má rád vůni bylinek, může s česnekem přidat i pár lístků čerstvého tymiánu.

Do pánve nasypeme hotovou pohanku, promícháme, dochutíme solí, pepřem a podáváme.

Před podáváním můžeme posypat osmaženou cibulkou nebo čerstvě nasekanými bylinkami.

Pokud chceme zdravější verzi, použijeme místo slaniny šunku a nebo můžeme uzeninu zcela vynechat a nahradit jí třeba šmakounem, tofu... a podávat tak pohanku s fazolkami jako bezmasý pokrm.