Pohádka

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 1
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 5
      ks vejce
    • 170
      g cukr
    • 60
      g polohrubá mouka
    • 30
      g kakao
  • Do bešamelu
    • 100
      g máslo
    • 100
      g cukr
    • 40
      g kakao
    • 1
      lžíce hnědý rum
  • Poleva
    • 50
      g máslo
    • 50
      g cukr
    • 1
      lžíce kakao
    • 0,3
      l mléko
    • 1
      lžíce solamyl (bramborový škrob)
  • Krém - bešamel
    • 30
      g hladká mouka
    • 0,3
      l mléko
    • 100
      g máslo
    • 100
      g cukr
    • 1
      lžíce hnědý rum

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Utřeme 5 žloutků se 170 g cukru, přidáme polohrubou mouku, kakao a sníh z 5-ti bílků. Těsto dáme do dortové formy a pozvolna upečeme, necháme vychladnout. Z 30 g másla a 30 g hladké mouky uděláme růžovou jíšku, necháme vychladnout, přidáme 1/4 l mléka a uvaříme bešamel.
2
Utřeme 100 g másla, 100 g mletého cukru a 40 g kakaa, vmícháme studený bešamel a rum a natřeme na upečený korpus. Smícháme všechny přísady na polevu, kromě Solamylu a pomalu ohříváme, než začne směs vařit, přidáme Solamyl, už nevaříme. Nalejeme na moučník a necháme vychladit v ledničce. Příprava se zdá složitější, ale výsledek stojí za to.
3
Další varianta je, že těsto upeču na plechu s vyšším okrajem, potřu krémem, nakrájím na kostky a ty namáčím v polevě.

Komentáře k receptu

  • Eva O.
    Eva O. |

    29. 8. 2006 12:48

    Pohádku jsem pekla tento víkend, i když mám trošku jiný recept tak podle svých zkušeností a toho jak se dívám na postup přípravy si myslím, že suroviny na 2 a 3 řádku (100g másla, 100g cukru a 1lžíce rumu) jsou napsány omylem na 2 řádku a patří jen do řádku 3. Já tedy osobně jsem dělala bešamel jen z jíšky (mouka+másla) a pak jsem uvařila s mlékem. I když samozřejmě nevím jak přesně to autorka myslela, ale možná některé kuchařky může plést, že je to uvedeno 2x.

  • Anonym
    Anonym |

    7. 7. 2006 22:33

    Když znáte recept, tak to napište srozumitelnejjší,ať múžeme tuhle dobrutku udelat, prosíme.

  • Jana
    Jana |

    4. 7. 2006 16:59

    Souhlasim s pani Zdenou.Recept by mel byt vice srozumitelnejsi.Jsou tu i kucharky zacatecnice.

  • Airan
    Airan |

    4. 7. 2006 16:54

    I mne se ta pohadka libi, ukladam do oblibenich, dekuji.

  • Zdena z JM
    Zdena z JM |

    4. 7. 2006 08:59

    Díky za tenhle recept.Miluju pohádku,která se prodává téměř v každé cukrárně a tahle vypadá,že je to přesně ona.Akorát ten rozpis surovin a popis přípravy je místy trochu zmatený.Proč třeba nechávat jíšku vychladnout a pak smíchat s mlékem.Já bych studené mléko nalila do horké jíšky,uvařila bešamel a pak nechala vychladnout.A s těmi surovinami na krém-bešamel a do bešamelu je to taky dost zmatené. Ale zkušená kuchařka si s tím nějak poradí.