Poctivé vanilkové krémeše

Listové těsto rozválíme na tenký plát, který překrojíme na polovinu. Jednu polovinu vcelku přendáme na druhou stranu plechu a upečeme při teplotě 200 stupňů do zlata. Nezapomeneme ho pořádně propíchat vidličkou, aby se nenafoukl.

Druhou část listového těsta nakrájíme na čtverečky a poklademe je na plech vyložený papírem na pečení. Ty už nepropichujeme vidličkou. Upečeme stejně jako celý plát. Můžete nakrájet i celé těsto na stejné čtverce a pak budete každý kousek plnit samostatně.

Želatinu namočíme do vody a necháme nabobtnat. Mléko, cukr, vnitřek vanilkového lusku dáme ohřát a přidáme škrob a důkladně promícháme, abychom neměli hrudky. Vaříme dokud hmota nezačne houstnout a následně odstavíme, přidáme nabobtnalou želatinu a necháme ji rozpustit. Krém zakryjeme a necháme mírně vychladnout. Smetanu vyšleháme s cukrem do tuhé šlehačky a opatrně ji vmícháme do mírně vychladlého krému. Opatrně promícháme a krém odložíme do lednice.

Na základní těsto naneseme krém a zakryjeme ho čtverečkami. Vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme.