Pizza na "tenko"

V míse smícháme oba druhy mouky, uděláme důlek, v němž necháme vzejít kvásek, pak přilijeme rozehřátou Heru, trochu vlažné vody, osolíme, vypracujeme měkčí bochánek a necháme na teplém místě 1 hod. kynout. Pak si těsto rozdělíme na dva díly a každý díl vyválíme na placku, kterou přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.

Placky potřeme kečupem smíchaným s prolisovaným česnekem, pak pokládáme kolečka salámu tak, aby se vzájemně překrývala, rozložíme plátky Nivy, posypeme nastrouhaným eidamem a navrch pizza kořením. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.