Piškotové řezy s jablky

Žloutky s cukrem umícháme do pěny a z bílků ušleháme tuhý sníh. S moukou ho postupně vmícháváme do těsta.

Plech vymažeme, vysypeme moukou a těsto na něj rovnoměrně rozetřeme. Ve vyhřáté troubě upečeme dorůžova.

Jablka omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Přidáme cukr, posekané ořechy, rum, citronovou šťávu, nastrouhanou kůru a v kastrolku na mírném ohni opražíme.

Vychladlé těsto po délce rozkrojíme na 4 části. Dvě natřeme jablkovou náplní, přikryjeme zbývajícími dvěmi částmi a pokrájíme na menší kousky. Povrch můžeme ozdobit šlehačkou.