počet porcí: neuvedeno

- 250
  ml smetana ke šlehání
- 3
  ks vejce
- 200
  g cukr krupice dle chuti (kyselosti rebarbory), cca
- 1
  ks vanilkový cukr nebo skořicový
- 300
  g polohrubá mouka
- 200
  g rebarbora oloupaná, cca
Dále dle chuti můžeme přidat
- 1
  hrst rozinky předem namočené v rumu, cca
- skořice - mletá dle chuti
- citronová kůra dle chuti

Postup přípravy receptu

V míse si vyšleháme žloutky s cukry do pěny, přilijeme smetanu, promícháme, přisypeme mouku s kypřidlem (lze použít i prášek do perníku), těsto můžeme ještě dochutit skořicí nebo citronovou kůrou a vše dobře promícháme. Přidáme tuhý sníh z bílků, jemně ho vmícháme a nakonec zlehka přimícháme i na slabé plátky nebo malé kostičky pokrájenou očištěnou rebarboru, případně i rozinky. Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů dozlatova - vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.

Po upečení necháme trochu zchladnout a vyklopíme. Po vychladnutí před podáváním můžeme posypat moučkovým cukrem.