Name: Perské kuře na bylinkách
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 1 šálek petrželová nať; 110 g máslo; sůl; 1 šálek pažitka; pepř mletý; 425 ml drůbeží vývar; 50 g vlašské ořechy; 1 šálek máta; 175 ml pomerančová šťáva; 1 ks kuřecí maso; 2 ks pomerančová kůra; 1 šálek koriandr; 2 ks rozšlehané vejce

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 110
  g máslo
- 2
  ks cibule středně velká - nakrájená
- 425
  ml drůbeží vývar
- sůl
- pepř mletý
- 1
  šálek petrželová nať 225 ml
- 1
  šálek pažitka nadrobno nakrájená
- 1
  šálek máta 50ml
- 1
  šálek koriandr listy - nasekané
- 50
  g vlašské ořechy nasekané
- 175
  ml pomerančová šťáva
- 2
  ks pomerančová kůra nastrouhaná
- 2
  ks rozšlehané vejce lze vynechat

Postup přípravy receptu

Ve velkém hrnci rozpusťte 25 g másla a dozlatova na něm osmažte nakrájenou cibuli. Kuře s vývarem dejte do hrnce, přidejte sůl a pepř. Přikryjte pokličkou a vařte asi 1 hodinu na mírném ohni, dokud kuře není měkké. Na pánvi rozehřejte zbylé máslo a zvolna na něm osmažte petrželovou nať, pažitku, mátu a koriandr. Bylinky přidejte ke kuřeti i s vlašskými ořechy, pomerančovou šťávou a kůrou. Na mírném ohni vařte dalších 30 minut. Těsně před podáváním můžete vmíchat do šťávy i rozšlehaná vejce.

Podáváme s nudlemi nebo s rýží.

Komentáře k receptu

Tereza Mihová | 17. 4. 2006 20:55
Ano můžete.Každou bylinku můžete nahradit jinou jen musíte dát pozor na chuť a vlastnosti.
Jaroslava Oumarová | 20. 3. 2006 11:34
Můžu místo koriandrových lístků dát petrželku? Koriandr mi totiž nevoní.