6 porce

Kuře
- 1
  ks kuře celé
- 1
  snítka tymián
- 100
  g máslo
- 1
  ks sůl
- 1
  ks sladká paprika uzená
- 3
  stroužek česnek
- 1
  snítka šalvěj
- 1
  ks pepř mletý
Nádivka
- 9
  ks rohlík
- 125
  ml mléko
- 125
  ml kuřecí vývar
- 7
  ks vejce
- 1
  svazek petrželka čerstvá
- 420
  g uzené maso
- 1
  ks sůl
- 1
  ks muškátový oříšek
- 60
  g hrášek mražený
- 1
  ks pepř mletý

Postup přípravy receptu

Předehřejte troubu na 190 °C, kuře omyjte a osušte. Kuře zvenku i zevnitř osolte a opepřete, posypte uzenou paprikou. Pod kůži na prsa zatlačte 50 g másla. Zbylé máslo rozetřete po kůži. Dovnitř vložte oloupané rozbité stroužky česneku, šalvěj a tymián. Poté svažte nohy tak, aby z kuřete bylinky nevypadly. Kuře položte na pekáč prsy dolů, podlijte asi 1 cm vody a pečte asi hodinu přiklopené. Pokud je potřeba, během pečení podlévejte vodou. Po hodině otočte kuře prsy nahoru, odklopte a nechte ještě 20–30 min dopéct. Vyzkoušejte, že je kuře hotové (lehce řízněte do stehna), a poté jej vyndejte z trouby. Před porcováním nechte kuře 10 min odstát. Z pekáče slijte šťávu, a pokud je třeba, zredukujte ji na sporáku.