Pečené kuře, brambory a špenát

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: 2 porce
počet kalorií: neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 5
      ks brambory raději větší
    • kuřecí maso stehna (lze přidat i křídla nebo jiné maso, popř. lilek)
    • 50
      g špek nebo slanina či salám
    • 1
      balení špenátový protlak
    • 3
      stroužek česnek
    • 1
      ks cibule
    • máslo resp. zásmažku
    • 1
      ks vejce
    • mléko
    • olej ideálně olivový
    • 1
      šálek kořenová zelenina popřípadě sušené houby
    • 1
      kostka masox nemusí být
    • 1
      lžíce petržel
    • 100
      g tvrdý sýr na strouhání

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Cílem našeho snažení budou do zlatova upečená kuřecí stehna s pečeným bramborem plněným špenátem, zasypaným sýrem. Z přebytků navíc vyrobíme bramborovou (či jinou) polévku, aby se nic nevyhodilo.
2
Necháme uvařit celé brambory ve slupce. Raději více než méně. Vaří se, takže máme plno času. Zatím si tedy připravíme česnek (opravdu hodně, aspoň o dva stroužky víc, než byste čekali), cibuli (pokrájet nadrobno), vejce (do hrnku a rozmýchat, vyplatí se očichat, aby nám zkažené nezničilo celé jídlo), mléko, zásmažku (hotovou, nebo z mouky a tuku usmažíme vlastní). Můžete také zatím rozmrazovat špenát a kuřecí stehna. Času je plno, protože brambory se vaří celé a mají být spíš větší, takže se vaří déle.
3
Z části rozmačkaného česneku (zbytek půjde do špenátu) vyrobíme v misce tekutou pastu, kterou budeme pomocí mašlovačky (nebo prstů) potírat kuřata a brambory před pečením v troubě. Každý dodá příchutě podle své chuti - třeba nějakou pikantní marinádu, grilovací koření, bazalku, tymián (myslím něco z uvedeného, ne vše dohromady) a rozetřít v misce v oleji. Jakmile se brambory uvaří, nakrájíme je na poloviny. Nechámě je chladnout a zatím uvaříme špenát.
4
Uvařit špenát je velmi snadné, jen musíme se vším stále míchat, aby se to nepřipálilo. Nadrobno nakrájenou cibuli (jednu na jednu kostku špenátu) osmažíme se špekem na oleji a přidáme zásmažku (tak asi půl malého hrníčku na kostku špenátu). Jakmile zezlátne, přilijeme trochu mléka a přidáme špenátový protlak (tedy většinou lehce natátou kostku) a česnek (tři až čtyři stroužky na jednu kostku špenátu). Necháme pořádně povařit a na konci přimícháme vejce a zase povaříme. Dochutíme rozmačkaným česnekem, solí a pepřem. Zamícháme, lehce povaříme a necháme stát.
5
Poznámka: špenát by měl být hustý. Pokud je příliš řídký (moc mléka), lze ho zahustit další zásmažkou a pak povařit.
6
Brambory vařené ve slupce a nakrájené na poloviny už trochu vychladly. Slupku necháme. Vydlabeme je lžičkou (ne extra moc, budou přece jen hlavní přílohou; vnitřky dáme do hrnce na polévku) a spolu s rozmrazenými kuřaty je důlky nahoru poklademe na plech vymaštěný olejem. Vše potřeme česnekovou pastou, kterou jsme si vyrobili (viz výše). Dáme do trouby a necháme péct. Zbyly nám vnitřky brambor, ze kterých vyrobíme polévku. Může to být třeba česnečka nebo bramboračka, záleží na náladě.
7
Tip: na oleji osmažíme cibuli, přilijeme vodu a přidáme kořenovou zeleninu a sušené houby. Přidáme masox (nemusí být), pořádně povaříme, přidáme vajíčko, povaříme a dochutíme nasekanou petrželí. Nakonec přisypeme ještě teplé vnitřky brambor, promícháme a polévka je hotova.
8
Zatím se v troubě peče kuře a brambory. Protože brambory byly předvařené, upečou se dříve. Jakmile pěkně zezlátnou (já mám rád i trochu připálené věci, takže počkám déle), vytáhneme plech, brambory vyjmeme na tác a plech s kuřecím vrátíme do trouby, aby se maso dopeklo. Zatím pomocí lžičky naplníme vydlabané brambory špenátem. Nastrouháme sýr a počkáme, až se maso dopeče. Odháníme mlsnou manželku (ta moje mě spíš radí a to dobře) a děti od špenátu a pečených brambor. Zatím si můžou dát polévku.Jakmile je kuře dopečené, vyjmeme plech z trouby aby maso trochu chladlo, na brambory se špenátem nasypeme strouhaný sýr a necháme zapéct v ještě rozehřáté troubě, nebo mikrovlnce.
9
Podáváme kuřecí stehno s brambory se špenátem a zapečeným sýrem. Pokud zbyl špenát, lze ho přidat na talíř na kopeček, nebo sníst později samotný, nebo se zbylými brambory.

Komentáře k receptu

  • Adéla
    Adéla |

    1. 3. 2013 13:50

    Skvělé! ;-) Pobavila jsem se a jako né moc zkušená kuchařka ocením podrobnost receptu. Děkuji :-))

  • Anonym
    Anonym |

    20. 9. 2007 13:42

    Tady se někdo snažil být za každou cenu vtipný. Výsledkem jeho snažení ovšem je, že to jeho "veledílo" člověk ani nečte.

  • Anonym
    Anonym |

    20. 9. 2007 12:18

    vim,ze je ten recept dlouhy,ale jsem za to moc rada.ja jsem totiz na vareni tele a kdyz dostanu chut na pecene kure s bramborem a spenatem co dela moje mama,tak tento recept mi fakt bodne.dekuji moc.irena

  • Rony Kiby
    Rony Kiby |

    5. 5. 2007 11:13

    Super recept velmi jsem se u jeho čtení pobavila. Myslím, že jeho délku a podrobnost ocení hlavně začínající kuchtičky. Navrhuji sestavit celou kuchařku a vydat knižně

  • englicka marketa
    englicka marketa |

    2. 1. 2007 16:20

    souhlasím...

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    2. 1. 2007 16:05

    Tak dlouhá "slohová práce" je na škodu receptu. Dlouhé popisování se stává nepřehledné a mnoho lidí odradí od jeho čtení.

  • Jana Z
    Jana Z |

    31. 12. 2006 16:55

    Vypadá to naprosto famózně, dle stylu psaní bych hádala že autorem receptu je wangel?! Recept dle délky vypadá složitě ovšem opak je pravdou a určitě vyzkouším.

  • V.
    V. |

    31. 12. 2006 15:57

    Na tomto receptu je vidět, že autor vaří rád a s láskou.Žena by totéž popsala na 10 řádcích.A dobré to být může.