Panettone

Name: Panettone
Total time: 90 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 42 g droždí; 200 ml mléko; 100 g třtinový cukr; 500 g hladká mouka; 150 g máslo; 3 vejce; 1 vanilkový cukr; sůl; 50 g citronová kůra; 100 g bílá čokoláda; 80 g brusinky; máslo; 2 lžíce mandle; 1 bílek

0.0

moje hodnoceni

3.3

hodnotilo: 10

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

12 porce

- 42
  g droždí
- 200
  ml mléko
- 100
  g třtinový cukr
- 500
  g hladká mouka
- 150
  g máslo
- 3
  vejce
- 1
  vanilkový cukr
- sůl
- 50
  g citronová kůra
- 100
  g bílá čokoláda
- 80
  g brusinky
- máslo na vymazání formy
- 2
  lžíce mandle plátky
- 1
  bílek

Postup přípravy receptu

Z droždí, lžičky cukru, trošky mouky a mléka připravíme kvásek a necháme ho vykynout. Změklé máslo pak vyšleháme se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem a vejci do pěny.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt

K mouce přidáme sůl, vaječnou pěnu a kvásek. Zbylým mlékem zaděláme vláčné těsto. V teple ho necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Pak do něj zapracujeme nasekanou citronovou kůru s čokoládou a brusinkami. Znovu necháme vzejít.

Formu vymažeme a vyložíme pečicím papírem. Z papíru uděláme i zvýšený okraj. Z těsta vytvarujeme bochánek, vložíme ho do formy a necháme nakynout.

RADA: VIDEO, jak udělat piškot na dort

Potřeme ho rozšlehaným bílkem a posypeme mandlemi. V troubě ho při 200 °C necháme zapéct asi 10 minut. Potom ho při 160 °C asi 40 minut dopékáme.

Podobné recepty

Vánoční vánočka

Panettone

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Dezerty Sváteční pečení Vánočka Mazanec

Pečení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bílá čokoláda Bílek Brusinky Citronová kůra Droždí Hladká mouka Mandle Máslo Mléko Sůl Třtinový cukr Vanilkový cukr Vejce