Olomoucký sekaný řízek

Name: Olomoucký sekaný řízek
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 100 g eidam sýr; 2 lžíce hladká mouka; 3 ks vejce; petržel; muškátový květ; strouhanka; 300 g hovězí maso; 300 g vepřový bůček

autor: Ladia

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 300
  g vepřový bůček
- 300
  g hovězí maso
- 100
  g eidam sýr
- 3
  ks vejce
- petržel
- muškátový květ
- sůl
- 2
  lžíce hladká mouka
- strouhanka

Postup přípravy receptu

Omyté a očištěné maso nakrájíme na kostky, zalijeme mlékem, osolíme a necháme v lednici přes noc odležet. Odleželé maso spolu s hovězím masem umeleme, přidáme nastrouhaný sýr, 1 vejce, nasekanou petrželku, muškátový květ a vše důkladně vymícháme.

Rukou tvoříme oválné placky, které obalíme v hladké mouce, vejcích, strouhance a v rozehřátém oleji usmažíme dozlatova. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.

Podobné recepty

Holandský řízek - sekaný vepřový…

Olomoucký mletý řízeček

Olomoucký "tatarák" - pomazánka

Komentáře k receptu

-y- | 21. 5. 2005 09:57
Je to výborný, dělám to tak 1x za měsíc, děti to mají raději než klasické řízky. No, sýr tam je, tak proč ne "Olomoucký". Ono všechno, co se jmenuje "znojemský" taky ńení jen s kyselýma okurkama... (a já to musím vědět). Brou chuť. Y. from ZN.
Evík | 20. 5. 2005 13:44
Pro Janu- snad se časem vytrénujeme.Musíme si říkat sto lidí - sto chutí ;-)
Jana H. | 20. 5. 2005 09:42
Pro Evika-to včerejší předsevzetí o ignorování hlupáka jsem zase nevydržela.Tak nevím, nevím...
Jana H. | 20. 5. 2005 09:21
Tak to nejez anonyme. Jinak se obalují proto, aby ten sýr nevytekl. Já mám cholesterol výborný, tak si ho dám. Ještě poznámka: holanďák se tědá 1:1,jeden díl bůčku a jeden díl sýra. A to je potom dobrota. Jana.
eva | 20. 5. 2005 08:55
Mily anonym, papaj travicku, ta je zdrava.....rizky su vynikajuce..chutne...
Anonym | 20. 5. 2005 07:06
Mám pocit,že tento recept je pro řízek, kterému se říká "holandský" a je k dostání i v mnoha restauracích. Nic tedy převratného, mimo ten muškát a snad petrželku. Ale dál :proč jsou 3 vejce ,když do masa se přidá jedno? To se obaluje ve dvou? Není to zbytečně moc cholesterolu, kdyžntam je i bůček?
Anonym | 17. 5. 2005 10:45
Když je to Olomoucký řízek, čekala bych, že v něm budou tvarůžky..