počet porcí: neuvedeno

- 10
  g droždí
- 150
  ml mléko
- 350
  g hladká mouka
- 80
  g máslo
- 2
  ks žloutek
- sůl
- mouka
- tuk
- 1
  ks vejce
- kmín
Na obložení
- 1
  lžíce máslo
- 2
  kapary
- pomazánkové máslo
- řapíkatý celer
- petrželka
- 80
  g vysočina
- 100
  g šunka
- 0,50
  ks okurka salátová
- 4
  lžíce jarní cibulka sekaná
- 4
  ks šprot
- 100
  g vepřová plec Uzená
- 10
  ks olivy s papričkou zelené
- pepř celý naložený
- červená paprika a žlutá paprika

Postup přípravy receptu

Droždí rozdrobíme ve 50 ml vlažného mléka a přidáme trochu mouky. Promícháme a necháme kynout. K mouce přidáme tuk, žloutky, sůl, zbylé mléko a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Z těsta vyválíme 13 válečků asi 8 cm dlouhých. Rozložíme je na vymazaný plech a necháme opět kynout. Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí a pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut.

Upečené briošky rozřízneme a vždy čtyři obložíme stejně. Spodní část potřeme máslem, ozdobíme cibulkou, šproty, kapary a zakryjeme vrchní částí. Další potřeme slabě pomazánkovým máslem a obložíme na kostičky pokrájenou uzenou plecí, plátky oliv a petrželkou. Na rozkrojené briošky, položíme kolečka vysočiny, přidáme pokrájený řapíkatý celer, zelený pepř a přiklopíme. Zbylé potřeme pomazánkovým máslem, na něj přeložíme šunku a doplníme plátky okurky a proužky barevných paprik.