Nudle na asijský způsob

Jidášovo ucho zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut bobtnat. Nudle uvařte podle návodu na obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se neslepily.

Kuřecí maso nakrájejte na tenké nudličky, lehce osolte, opepřete a promíchejte se lžící teriyaki nebo sójové omáčky. Mrkev a pórek nakrájejte na tenké proužky, zázvor a měkkou středovou část citronové trávy nasekejte najemno. Nabobtnalé houby sceďte a překrájejte.krájenou mrkev, kousky zázvoru, citronovou trávu, houby a nakrájený pórek a poduste. Smíchejte s nudlemi, bambusovými výhonky a koriandrem.

Pánev (nejlépe wok) dobře rozehřejte, přidejte do ní olej a maso a zprudka ho orestujte ze všech stran dozlatova. Přidejte zázvor s citronovou trávou a nechte je asi půl minuty rozvonět. Pak přidejte mrkev, pórek, houby a okapané bambusové výhonky a vše společně zprudka restujte asi 3 minuty. Zelenina by měla zůstat křupavá.

Do pánve přidejte uvařené nudle, zalijte zbytkem sójové nebo teriyaki omáčky, dobře promíchejte a krátce prohřejte.

Nudle rozdělte do misek a každou porci posypejte lístky čerstvého koriandru.