Name: Nudle na asijský způsob
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g nudle; 500 g kuřecí prsa; sůl; pepř mletý; 4 lžíce teriyaki omáčka; 2 lžíce olej; 2 ks mrkev; zázvor; 1 ks citronová tráva; 1 hrst jidášovo ucho; 1 ks pórek; 80 g bambusové výhonky; koriandr

Suroviny

4 porce

- 500
  g nudle bezvaječné
- 500
  g kuřecí prsa
- sůl
- pepř mletý
- 4
  lžíce teriyaki omáčka nebo sójová
- 2
  lžíce olej
- 2
  ks mrkev
- zázvor 3 cm dlouhý kořen
- 1
  ks citronová tráva
- 1
  hrst jidášovo ucho sušené
- 1
  ks pórek
- 80
  g bambusové výhonky
- koriandr čerstvý

Postup přípravy receptu

Jidášovo ucho zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut bobtnat. Nudle uvařte podle návodu na obalu, sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se neslepily.

RADA: Zkuste i další asijské recepty

Kuřecí maso nakrájejte na tenké nudličky, lehce osolte, opepřete a promíchejte se lžící teriyaki nebo sójové omáčky. Mrkev a pórek nakrájejte na tenké proužky, zázvor a měkkou středovou část citronové trávy nasekejte najemno. Nabobtnalé houby sceďte a překrájejte.krájenou mrkev, kousky zázvoru, citronovou trávu, houby a nakrájený pórek a poduste. Smíchejte s nudlemi, bambusovými výhonky a koriandrem.

Pánev (nejlépe wok) dobře rozehřejte, přidejte do ní olej a maso a zprudka ho orestujte ze všech stran dozlatova. Přidejte zázvor s citronovou trávou a nechte je asi půl minuty rozvonět. Pak přidejte mrkev, pórek, houby a okapané bambusové výhonky a vše společně zprudka restujte asi 3 minuty. Zelenina by měla zůstat křupavá.

Do pánve přidejte uvařené nudle, zalijte zbytkem sójové nebo teriyaki omáčky, dobře promíchejte a krátce prohřejte.

Nudle rozdělte do misek a každou porci posypejte lístky čerstvého koriandru.