Medovník

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 2
doba přípravy: neuvedeno
počet porcí: neuvedeno
počet kalorií: neuvedeno
autor: Ladia

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 1
      ks vejce
    • 150
      g cukr
    • 50
      g tuk
    • 2
      lžíce med
    • 5
      lžíce mléko
    • 1
      lžička jedlá soda
    • 450
      g hladká mouka
  • Máslový krém
    • 250
      g hera
    • 350
      g moučkový cukr
    • vanilkový cukr
    • mléko a hrubá mouka na kaši nebo hustý pudink
    • 1
      ks žloutek

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Vejce, cukr, tuk, med, mléko a sodu za stálého míchání vaříme 2 minuty až hmota zkaramelizuje. Odstavíme a teplé nalejeme do misky s moukou a zpracujeme pomocí měchačky. Ihned vyklopíme na vál a zpracujeme ještě za tepla pomocí malého množství hladké mouky v hladké těsto.
2
Postupně vyválíme 4 tenké placky. Vyválenou placku opatrně přendáme pomocí válečku na vymaštěný a vyhřátý plech a vidličkou těsto asi na 10 místech propícháme, aby se při pečení netvořily puchýře. Pečeme rychle do lehkého zhnědnutí.
3
Po vyjmutí z trouby těsto ihned hojně pocákáme rumem. Po chvilce opatrně pomocí plochého nože sesuneme na rovnou desku. Takto upečeme všechny 4 placky. Asi po hodině již můžeme plnit máslovým krémem ve třech vrstvách.
4
Krém: Vše utřeme do pěny a přidáme kaši nebo hustý pudink, vyšleháme krém a necháme zchladnout. Po naplnění medovník polijeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout. Pomocí nože, který vždy nahřeme teplou vodou krájíme úhledné kousky.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Anežka 15let
    Anežka 15let |

    19. 7. 2011 10:33

    JE to strašně moc jednoduché a dobré. tady tenhle recept zvládne i malé miminko. je strašně dobrý. Akorát bych k tomu receptu dopsala, že 3 podinky na 1 litr mléka. puding ještě zbyde. polela jsem celý medovník i z vrchu tím pudinkem. Je to lahůdka. a zvládne to i kluk. který neumí moc vařit.

  • Anonym
    Anonym |

    17. 11. 2007 10:01

    hnus

  • Hanka
    Hanka |

    15. 3. 2007 13:48

    Tak jsem ho šla včera vyzkoušet. Někde jsem udělala chybu. Všechny ingredience, které se mají svařit jsem dala na svaření. Nevím čím to bylo, ale asi tou sodou. Kypělo to jak hrnečku vař :-))), vejce se zdrcla, ale pokračovala jsem dál. Placky se vyválely naprosto úžasně, nic se netrhalo, nelepilo, bylo to raz dva. Naplnila jsem krémem, zabalila do alobalu a už ráno to bylo něco úžasného na mlsání. Příště ale sodu dám do mouky a vejce přidám též později. Pekla jsem to na alobalu, který jsem vystříkala spreyem "mistr pekař", který je v mé kuchyni nedocenitelný. Nikdy se nic nepřilepí.

  • Tereza Krpatova
    Tereza Krpatova |

    3. 12. 2006 08:36

    je vybornyyyy......

  • mirka lazáriková
    mirka lazáriková |

    23. 5. 2005 13:44

    Není to vůbec medovník a ani není dobrej

  • Afroditi a Olga z Řecka
    Afroditi a Olga z Řecka |

    8. 5. 2005 10:05

    Ahoj všem milovníkům MEDOVNÍKU :-)... Jsme dvě kámošky z Řecka které občas zavítají do Čech. Až letos jsme narazioli, kromě laskonek a větrníků taky na MEDOVNÍK. Co vám mám povídat - je fantastický, lahodný a chutný. Teď jsme na netu a sháníme ten nejlepší recept a zdá se, že jsme jej právě objevily. Moc díky a medovnékové Ahoj, Afra a Olga.

  • Anonym
    Anonym |

    4. 12. 2004 17:52

    stará mi ho nechce upéci, že je pracný

  • bohuna
    bohuna |

    7. 11. 2004 16:16

    Mám podobný recept,jen si tu práci ulehčím.Těsto rozdělím na polovinu.Každou zvlášť trochu rozválím, přenesu na válečku na pomazaný plech (jen pomazaný), a skleničkou rozválím po celém plechu.Je to dost tenké někdy se to trhá ale to nevadí.Uplácám a doválím.Pečením se to srovná.Tak to udělám i s druhou půlkou.Pak jak to vytáhnu horké z trouby, tak hned nožem rozkrojím na polovinu( pak je to už tvrdé, krémem to změkne).Taktéž s tím druhým.Vychladlé plním krémem, jsou toho 4 placky těsta.Nechám zaležet do druhého dne a pak to úhledné zase rozkrojím po celé délce.Mám tak dva řezy, ty poleji čokoládou po povrchu.Dobré a jednoduché.

  • Věra
    Věra |

    27. 10. 2004 22:48

    Všichni popisujete jak pečete placky zvlášť, ale u originalu mi připadají spíše jako řezané až po pečení (bez krusty nahoře i dole jen pórovitý korpus). Nemyslím že placky jsou připečené, dělají se velmi krátce, možná ten krém obě tenké vrtvy dole a nahoře po několika dnech zjemní do ztracena.

  • Pavel
    Pavel |

    24. 9. 2004 19:06

    To Hello: I can translate it for you too. But it is probably not the same medovnik you bought in shops or restaurants... But you can try it. If jana wouldn't answer, write me to pamaly@seznam.cz

  • jana
    jana |

    19. 9. 2004 18:23

    If you want I can translate this recipe for you. Wrote to me at bin.jan@centrum.cz

  • Hello
    Hello |

    18. 9. 2004 16:43

    Hello,My name is Eulàlia Puig Farré and I'm in love with Praha and with Medovnik. When I went to Praha this summer with two friends we ate Medovnik every day. Because it's so good!I want to make this delicious cake, but I don't understand your language. It's posible to write the recipe in english?It's only a question. If the answer is not, don't worry. Thank you.

  • marie novotna
    marie novotna |

    3. 5. 2004 11:13

    Placky snaze vyvalime, kdyz je valime primo na pecicim papiru a preneseme je na plech!dle mych zkusenosti je dort nejlepsi 4 den, potrebuje se dostatecne prolezet. Medovnik dle Vaseho receptu pecu rada a casto!