Name: Medailonky v zelenině
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g brambory; sůl; 300 g mrkev; 2 lžička olivový olej; pepř mletý; tymián; 2 lžíce portské víno; 50 g smetana ke šlehání; 250 g lilek; 250 ml zeleninový vývar; 2 plátek vepřová panenka; 2 lžička hořčice

Suroviny

4 porce

- 2
  lžíce portské víno
- 2
  lžička olivový olej
- 2
  lžička hořčice
- 2
  plátek vepřová panenka
- 300
  g mrkev
- 200
  g brambory
- 250
  g lilek
- 250
  ml zeleninový vývar
- 50
  g smetana ke šlehání
- tymián na dochucení
- sůl na dochucení
- pepř mletý na dochucení

Postup přípravy receptu

Ve směsi z poloviny vína, oleje a hořčice nechte marinovat asi 30 minut maso.

Zbylý olej rozehřejte a osmažte na něm očištěnou a na kostky nakrájenou zeleninu, zalijte 100 ml vývaru, poduste asi 15 minut a dochuťte solí, pepřem a tymiánem.

Medailonky osmažte bez tuku, v téže pánvi svařte portské, zbylý vývar a smetanu a podávejte k masu.

Komentáře k receptu

Alena28 | 18. 11. 2012 14:53
Včera jsem vyzkoušeli tenhle recept a bylo to skvělé. Použili jsem toto víno: http://www.importum.cz/cs/portske-vino-burmester-ruby-0-75l/