Name: Losos s bylinkovou omáčkou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: petrželová nať; 150 g máslo; sůl; hladká mouka; 100 ml mléko; pepř mletý; 1 hrst bazalka; 1 lžíce kopr; 200 ml smetana ke šlehání; kmín; podravka; 4 ks filé z lososa

Suroviny

4 porce

- 4
  ks filé z lososa
- 100
  ml mléko
- petrželová nať
- sůl
- pepř mletý
- podravka
- hladká mouka
- 150
  g máslo
- 1
  hrst bazalka nejlépe čerstvá
- 200
  ml smetana ke šlehání 30%
- 1
  lžíce kopr sterilizovaný
- kmín

Postup přípravy receptu

Kousky lososa jemně zaprášíme moukou a vložíme na pánev s rozehřátým máslem. Maso posolíme, posypeme kmínem a opékáme z obou stran dozlatova. Když je losos opečený a měkký, vyjmeme jej z pánve.

Petrželku a lístky bazalky nasekáme najemno. V malém množství mléka rozkvedláme lžíci hladké mouky a promícháme se smetanou.

Na pánev s máslem (po smažení lososa) nasypeme nasekané bylinky a kopr, necháme prohřát a pak zalijeme mlékem a smetanou ke šlehání 30%. Ochutíme solí, podravkou, můžeme i pepřem.

Upečeného lososa polijeme bylinkovou omáčkou a zdobíme plátkem citronu. Podáváme s pečenými nebo uvařenými brambory, chutná i s toastovým chlebem.