Lahodná polévka z červené čočky

Na 4 porce potřebujete: 400 g červené čočky, 1,5 litru zeleninového vývaru nebo vody, 1 větší cibuli, 2 střední mrkve, 2 stonky řapíkatého celeru, 1 malou červenou chilli papričku, 2 stroužky česneku, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř. Na ozdobu: Pár kapek citronové šťávy, pár kapek olivového oleje, čerstvě mletý pepř, nasekané bylinky dle libosti (petržel, libeček)

Postup: Cibuli a mrkev oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. Řapíkatý celer očistěte a nakrájejte na měsíčky. Chilli papričku zbavte semínek a nasekejte nadrobno. Česnek oloupejte a nasekejte také nadrobno.

Na rozehřátém oleji nechte zesklovatět cibuli. Přidejte k ní mrkev s řapíkatým celerem a zhruba 3–4 minuty restujte. Poté přidejte česnek. Až uvolní svou specifickou vůni, přidejte chilli papričku a ještě krátce všechnu zeleninu orestujte. K zelenině vmíchejte rajčatový protlak.

Červenou čočku propláchněte pod tekoucí vodou, nechte ji okapat a poté přidejte k zelenině. Přilejte zeleninový vývar nebo vodu, osolte, opepřete a promíchejte. Přiklopte pokličkou a nechte zhruba 15–20 minut na mírném plameni provařit.

Polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud by byla příliš hustá, přidejte trochu vývaru nebo vody. Dochuťte ji citronovou šťávou a v případě potřeby znovu osolte a opepřete. Hotovou polévku z červené čočky podávejte zakápnutou citronem a olivovým olejem. Opepřete ji lehce čerstvě mletým pepřem a posypejte nasekanými bylinkami.

Tip: Chilli papričku můžete použít čerstvou i sušenou. Její množství případně upravte podle svých chuťových buněk. Jste-li odvážlivci, klidně přidejte o trochu více. Naopak, pokud budete polévku připravovat i pro své ratolesti, tak opatrně, aby vám ji konzumovaly :-).