počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kuře v celku nebo naporcované, můžete použít ale i čtvrtky, paličky,...
Marináda
- chilli omáčka sladká 1/3 šálku
- 1
  lžíce česnek prolisovaný
- 2
  lžička zázvor nastrouhaný
- 3
  lžička sojová omáčka
- 2
  lžička med
- 2
  lžíce rajský protlak nebo pyré
- 1
  lžíce petrželka nasekaná
- 1
  ks citron
- olej
- sůl
- 2
  lžička škrob

Postup přípravy receptu

Kuře omyjte a osušte.

Česnek, protlak (pyré), zázvor a sladkou chilli omáčku smíchejte (nejlepší by bylo to pořádně prohnat v nějakém šikovném robotku, aby se česnek ještě víc rozmělnil a aby se vytvořila taková pasta). Citron omyjte a vymačkejte šťávu, kterou přidejte do marinády. Slupky citronu nevyhazujte. Pak přidejte všechny ostatní ingredience kromě škrobu a promíchejte. Oleje stačí cca 1 lžíce.

Použijte dvě třetiny marinády na potření kuřete, část dejte i dovnitř. Vložte vymačkané poloviny citronu a svažte nožky k sobě. Umístěte kuře na rošt nad pekáček. Do něj nalijte vodu - ta by se neměla dotýkat kuřete.

Volně zakryjte alobalem a pečte 40 minut na 200°C. Pak sundejte alobal, potřete kuře částí zbylé marinády a pečte dalších 40-60 minut na 180°C. Během pečení potírejte marinádou, dokud budete mít, a podlévejte tak, abyste v pekáčku měli vždy alespoň půl centimetru vody/šťávy. (Pokud používáte kousky a ne kuře v celku, zredukujte dobu pečení, abyste neměli maso vysušené.)

Až bude kuře upečené, nechte ho zakryté ještě chvíli po vyndání z trouby odpočívat. Pak naporcujte. Mezitím si slijte šťávu a marinádu, která skapala, do menšího hrnce. V trošce vody rozmíchejte škrob a přilijte do šťávy. Zahřejte a za občasného míchání vařte asi 5 minut.

Můžete podávat s rýží.