Name: Kuře Marengo
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 20 g máslo; sůl; 4 ks vejce; 5 lžíce rostlinný olej; pepř mletý; petrželka; 1 dl bílé víno; 2 ks šalotka; vývar; 200 g žampiony; 1 ks kuřecí maso; 3 lžíce rajský protlak

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 5
  lžíce rostlinný olej
- sůl
- pepř mletý
- 2
  ks šalotka
- 3
  lžíce rajský protlak
- 200
  g žampiony
- 1
  dl bílé víno
- 20
  g máslo
- 4
  ks vejce
- vývar
- petrželka

Postup přípravy receptu

Na rozpáleném oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme na kousky nakrájené kuřecí maso, osolíme, opepříme a zvolna pečeme.

Připravíme omáčku: nahrubo nakrájené žampiony podusíme na másle, vyjmeme, do zbylé šťávy přidáme víno s rajčatovým protlakem a vaříme. Když omáčka zhoustne, přidáme žampiony, pečené maso, zředíme vývarem a necháme prohřát. Na talíři sypeme sekanou petrželkou a obkládáme míchanými vejci.

Komentáře k receptu

recepty 73 | 26. 2. 2009 16:44
,,Poulet Marengo,,-do pravého patří ještě10dkg hrášku,10-12černých oliv,ještě o deci vína více a 1stroužek česneku...Francouz by si pochutnal s krajíci opečeného chleba.U nás máme k tomuto jídlu rád rýži.
Anonym | 21. 9. 2007 22:32
prý nejoblíbenější úprava kuřete Napoleona.