Kokosovo-karamelový zákusek

autor: Karkulin

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 7

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 7
  ks bílek
- 280
  g moučkový cukr
- 230
  g kokos strouhaný
- 80
  g polohrubá mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva
Krém
- 1
  plechovka salko slazené
- 250
  g máslo změklé
Poleva
- 1
  ks čokoláda na vaření
- 1
  kostka ztužený tuk

Postup přípravy receptu

Z bílků ušleháme sníh, přidáme cukr - šleháme do tuha, přidáme kokos, mouku a prášek do pečiva. Na pečícím papíře pečeme při 180 °C asi 20 minut (do růžova).

Krém: salko vařime 2 hodiny (aby zkaramelizovalo, otevíráme ho až vychladne). Metlami ušleháme maslo a postupně k němu přidáváme zkaramelizované salko (krém vyšleháme do hladka a natíráme na vychladlý korpus).

Poleva: čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni, necháme ji chvilku zchladnout (trochu ztuhne) a pak ji natíráme na krém.

Celý zákusek pak dáme do ledničky a krájíme teplým nožem (aby se nám čokoláda nelámala).

Podobné recepty

Karamelový dort

Výborný karamelový likér

Karamelový flan

Komentáře k receptu

Akninam | 28. 3. 2019 19:41
Na jak velkém plechu pečete? Klasický velký?
recepty73 | 16. 10. 2010 22:43
...nejsem autorem,ale foto mám jako autor :-\
recepty73 | 16. 10. 2010 22:42
1*
recepty 73 | 9. 6. 2010 16:52
Čokoládou jsem jen pocákal,protože v tomhle teple bych musel roztírat kosmickou rychlostí :-)) , korpus jsem i rozkrojil a natíral i uvnitř.Musím říct,že je to velice povedený zákusek.Posílám velkou jedničku!Jiří
Ivana Samcová | 22. 3. 2007 08:14
Sice na mě dost sladké, ale výborné! Už rozdávám reept. Díky za recept.Ivana
Di | 1. 9. 2006 09:30
Přestože si na pečivo mažu většinou másla rostlinná (Zlatá Hana, Rama Bon jour), tak do krémů dávám zásadně pravé máslo, nejen kvůli chuti, ale také kvůli konzistenci. Maximálně doplňuji kouskem Hery - na 200 g másla, 50 g Hery. Je to lety vyzkoušené a mnohem lepší než když použijete tuk, který kombunuje pravé a rostlinné máslo.
Lenka Zavřelová | 1. 9. 2006 09:22
Síso,kamarádce taky 1x vytékal tento krém,ale nepoužila pravé máslo, teď je spousta druhů, jeden někdy neví, které bude to pravé. Já krém zrovna včera dělala,ale na jiný recept. Zákusky mám v lednici,tak je krásně tuhý, ale když je dýl na stole, tak krém trochu "změkne", ale neteče.Jenže s tímto krémem se všechno sní tak rychle, že téct by prostě ani nestihl.
Tereza Jarčušková | 31. 8. 2006 12:38
Pridajte malilinko želatíny.
Sísa | 31. 8. 2006 10:33
Timto krémem jsem na vánoce plnila trubičky.Stejný poměr másla, ale krém mi vytékal. Neporadí někdo fígl? Jinak je krém výborný. Díky
Lenka Zavřelová | 30. 8. 2006 21:41
Tohle bude asi hóóódně dobré. Jako když spojím 2 naše oblíbené recepty-karamelové a kokosové řezy dohromady. Ten karamelový krém je úžasný-před vařením, po uvaření, i s tím máslem je Salko výtečné.
Jaroslava Oumarová | 30. 8. 2006 16:45
Marsí, doporučuji Vám krém z receptu "Domino v oplatce" od Terezky Jarčuškové. Není přeslazený a je velmi dobrý. Jen množství budete muset snížit, je to z litru mléka, to je na tyto řezy moc.
Tereza Jarčušková | 30. 8. 2006 12:43
Marsí, ten krém môžete nahradiť ľubovoľným karamelovým krémom, ako zvyknete robiť.
Marsí | 30. 8. 2006 11:01
Tak tohle určo vyzkouším..kokos ten já můžu...akorát ten krém...holky nemůžu tomu furt přijít na chuť, je to pro mně moc sladké,říkám tomu " lepiksicht"..ale proti gustu...je mi jasné, že každý má rád něco jiného...
Tereza Jarčušková | 30. 8. 2006 10:51
Krém je akurát, koláč robievam a je výborný. Akurát do polevy dávam 1 lyžicu oleja, potom sa čokoláda pri rezaní neláme ( dávam olej do polevy vždy ).
Kateřina Maršálková | 30. 8. 2006 10:21
není to moc sladké? myslím hlavně ten krém...